Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Làm Món Chả Mực Không Tanh Từ Dacsan.com được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Xcil.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bắt đầu từ khâu chọn nguyên liệu làm chả mực
Để làm nên một món ăn ngon thì quan trọng nhất chính là chọn nguyên liệu. Đặc biệt là những món chế biến từ hải sản, chỉ cần nguyên liệu không tươi thôi thì gần như món ăn sẽ bị phá hỏng.
Vậy nên để làm được một miếng chả mực thật chất lượng thì trước tiên bạn cần phải chọn nguyên liệu tốt, những nguyên liệu chính gồm:
+ Mực nang (600g)
+ Tôm tươi (150g)
+ Thịt ba chỉ (100g)
+ Hạt nêm (1.5 thìa cà phê), bột ngọt (1 thìa cà phê), nước mắm (1,5 thìa cà phê), tiêu (1 thìa cà phê )
+ Tỏi (3 củ), hành khô (4 củ), hành lá, rau ngò, ớt.
Và một số lưu ý sau sẽ giúp bạn có được những nguyên liệu tươi, phù hợp cho món ăn
+ Mực nang có màu trắng ở phần bụng, nâu ở phần mai khi chọn mực phần màu nâu phải còn bao kín con mực, phần bụng có màu trắng sữa. Nên chọn mực có kích thước lớn, cầm thịt chắc tay râu cứng thịt không bị bủng beo khi sờ vào.
+ Xem mắt của mực, những con mực mới còn tươi thường có mắt trong còn mực ươn thì mắt mực thường đục và có mùi khó chịu.
+ Thịt ba chỉ: nên chọn những miếng ba chỉ có lượng mỡ nhiều hơn nạc để chả mực có độ kết dính tốt hơn, béo hơn. Thịt ba chỉ tươi, chất lượng thường có màu đỏ nhạt hoặc hơi hồng, khi sờ vào thịt còn độ dính tốt ấn vào thịt sẽ có độ đàn hồi, các lớp nạc mỡ có độ kết dính da không quá dày. Tuyệt đối không nên chọn thịt quá đỏ, không có độ dính hoặc có bất kỳ mùi khó chịu nào.
+ Tôm tươi: đối với tôm thì nên chọn tôm sống có kích thước vừa, nếu không có tôm sống hãy chọn những con tôm có vỏ cứng màu trắng trong và không có mùi khó chịu.
+ Với các thành phần khác như nước mắm nên là mắm nguyên chất, tiêu trắng nếu bạn muốn miếng chả mực có màu sắc đẹp hơn.
Đến cách chế biến nguyên liệu để cho ra miếng chả mực ngon và dai
Khi đã có những nguyên liệu tươi ngon, thì bước quan trọng tiếp theo đó là chế biến nguyên liệu. Các bước chế biến của món chả mực như sau:
+ Mực nang: làm sạch mực chỉ dùng phần thịt và râu mực để làm nguyên liệu, mực đã làm sạch thái nhỏ mực thành miếng tầm 2cm. Bí quyết để mực nang không bị tanh khi chế biến đó là sau khi làm sạch bạn hãy pha một ít giấm, muối vào nước sạch sau đó bóp mực với hỗn hợp này vài phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau bước này chắc chắn là mực sẽ không còn mùi tanh khó chịu, chả mực làm ra cũng thơm ngon hơn.
+ Thịt ba chỉ: thịt ba chỉ sau khi làm sạch sẽ thái nhỏ tầm 1cm. Và thịt ba chỉ cũng sẽ có mùi hôi heo đặc trưng, nên bí quyết để thịt không còn mùi là khi rửa nên chà một ít muối lên các mặt của thịt rồi làm sạch kỹ lại với nước.
+ Tôm: tôm chỉ cần làm sạch bỏ đầu, lấy hết chỉ ở lưng ra thái nhỏ.
+ Hành, tỏi, rau ngò, hành lá, ớt: băm nhỏ tất cả nguyên liệu.
Sau khi đã xử lý tất cả các nguyên liệu sau đó bỏ mực, ba chỉ và tôm vào tô rồi cho tất cả các gia vị vào ướp trong khoảng 30 – 40 phút ở nơi thoáng mát.
Lưu ý khi giã nguyên liệu để làm chả mực
Khi nguyên liệu đã thấm bạn có thể giã hoặc xay nguyên liệu để làm món chả mực:
+ Giã: cho từ từ nguyên liệu đã ướp vào côi sau đó giã, trong quá trình làm cần dùng muỗng hoặc môi phết đều đến khi thấy phần nguyên liệu đã nhuyễn có độ dẻo dai thì dừng lại.
+ Xay: dùng máy xay cho nguyên liệu vào và xay cứ khoảng 7 đến 10 giây thì dừng cho máy nghỉ để tránh máy nóng làm chín chả, đến khi chả dính dẻo là được.
Cách tạo hình và chiên chả mực cho dai và sần sật, không bị vỡ
Với phần chả mực đã được giã nhuyễn bạn bôi một ít dầu lên tay rồi lấy một phần chả mực vừa đủ, đè cho phần chả dẹp ra nhưng không được quá mỏng tránh chả bị khô sau khi chế biến.
Chuẩn bị một chảo dầu nóng, với lượng dầu đủ để ngập hoàn toàn miếng chả sau đó chiên vàng đều cả hai mặt của miếng chả. Không chiên quá lâu tránh để chả bị khô, cứng sau khi chín.
Và thành phẩm đạt chuẩn là khi chả mực vàng đều, có vị ngọt, mùi thơm lừng. Chả mực có thể thưởng thức với hầu hết các món như cơm, xôi, bún,… và chấm với nước mắm hoặc tương ớt.
Chả mực là một trong những món đặc sản nổi bật của Quảng Ninh nói riêng và Việt Nam nói chung. Nhưng để chế biến thành công món này là điều không hề dễ dàng, vậy nên trước khi bắt tay làm thì bạn hãy đọc kỹ những thông tin bên trên để tránh thất bại hoặc chọn sản phẩm chả mực làm sẵn.
chúng tôi là địa chỉ chuyên cung cấp chả mực đóng gói hút chân không chuẩn vị Quảng Ninh, thời gian bảo quản lâu và chỉ cần rã đông sau đó chiên là có thể thưởng thức ngay lập tức.
Liên hệ ngay với chúng tôi để được hướng dẫn đặt hàng và tư vấn miễn phí.
Hotline: 0901 486 486.
Tổng Hợp 5 Cách Làm Mực Hấp Ngon Giòn Không Tanh Tại Nhà
Cách làm mực hấp nước dừa
Nguyên liệu làm món mực hấp nước dừa
1kg mực tươi
1 trái dừa tươi
50g gừng băm
5 cây sả
10g hành tím phi
Gia vị: Đường, tiêu xay, muối, rượu trắng, dầu ăn
Cách làm món mực hấp nước dừaBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem mực rửa sạch, dùng dao cắt bỏ phần mắt, phần sống lưng của mực rồi rửa với nước sạch. Sau đó, rửa mực với hỗn hợp gừng pha rượu để khử tanh, rồi mang rửa lại với nước và mang đi thái thành từng miếng vừa ăn.
Khi cắt mực thành miếng thì nhớ thái khứa trên mặt mực để chút ướp thấm gia vị và rửa mực lại lần cuối, để ráo nước.
Bước 2 Ướp gia vị cho mực
Tiếp theo, bạn cho vào thau lớn 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh rượu trắng, 50g gừng băm nhuyễn và 10g hành tím phi sẵn.
Kế đến, bạn cho phần mực đã sơ chế ở bước 1 vào ướp cho thấm gia vị. Thêm vào sả đập dập cắt khúc và trộn lên.
Bước 3 Hoàn thành
Tiếp tục, bạn chặt 1 trái dừa và đổ vào thau mực, để vậy mang đi hấp cách thủy trong 45 phút. Sau 45 phút, thì bạn lấy mực ra để thưởng thức được rồi.
Bước 4 Thành phẩm
Món mực hấp nước dừa đặc biệt với phần thịt mực mềm dai, giữ được độ tươi ngon và thấm nhuần gia vị, kết hợp với nước dừa làm món ăn thêm phần ngon miệng, thanh mát hơn hết.
Cách làm mực lá ổi Nguyên liệu làm món mực hấp lá ổi
400g mực ống
15 lá ổi tươi
Gia vị: Muối, nước tương, tương ớt
Cách làm món mực hấp lá ổiBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem mực rửa sạch với nước muối loãng, lấy nang mực, sống lưng rồi để ráo. Lá ổi bạn cũng rửa thật sạch.
Bước 2 Hấp mực với lá ổi
Bạn đặt xửng hấp lên bếp, cho 1 lượng nước vào, lót ⅔ lá ổi lên xửng rồi cho mực vào, phần lá ổi còn lại bạn vò nát rồi để lên mặt của mực. Đậy nắp lại và hấp trong 15 phút thì mực chín rồi, bạn có thể thưởng thức
Bước 3 Thành phẩm
Bạn có thể cắt nhỏ mực để dùng, chấm nước chấm tùy thích như nước tương hay tương ớt đều được, nếm thử bạn sẽ cảm nhận vị ngon tuyệt của thịt mực hòa quyện hương ổi cực kích thích.
Tham khảo: Mẹo nấu mực ngon và không bị dai
Cách làm mực hấp gừngMón mực hấp gừng là một món ngon lành, giữ vững hương vị tươi ngon của thịt mực. Mực sau khi được sơ chế sạch sẽ được mang đi hấp với các loại rau củ. Khi chín, mực sẽ thơm phức mùi của gừng và các nguyên liệu khác, không hề tanh, mực chín mềm nhưng vẫn giữ độ dai vốn có, chấm với nước mắm gừng là tuyệt vời như ông mặt trời.
Tham khảo: Cách làm mực hấp gừng ngon cơm, ấm bụng ngày mưa
Cách làm mực hấp biaNgoài gừng ra thì bia cũng là nguyên liệu giúp khử tanh cho món mực tuyệt hảo cũng như tăng độ ngon của thịt mực. Khi mực được làm sạch sẽ, được mang đi hấp với sả, phần nước hấp sẽ là bia, hấp cách thủy 5 – 6 phút là chín. Món mực hấp bia thơm quyến rũ, mực còn giữ độ dai mềm, ăn chung với nước mắm chua ngọt là ngon phải biết.
Cách làm mực hấp mỡ hànhMón mực hấp mỡ hành mới lạ, cực ngon với lớp mỡ hành thơm phức
Advertisement
hấp cách thủy trong 3 phút cho chín. Sau đó, mực được bày ra dĩa và rưới lên trên nước sốt mỡ hành cùng tỏi phi. Món mực hấp mỡ hành đơn giản, mùi vị ngon lành, đậm đà khi có sự kết hợp của mỡ hành cùng tỏi phi.
, thu hút bất cứ ai ăn lần đầu. Mực sau khi mua về được sơ chế sạch sẽ được mang. Sau đó, mực được bày ra dĩa và. Món mực hấp mỡ hành đơn giản, mùi vị ngon lành, đậm đà khi có sự kết hợp của mỡ hành cùng tỏi phi.
Tham khảo: Bỏ túi 2 công thức làm mực hấp hành thơm lừng cho bữa cơm gia đình
Mực Làm Món Gì Ngon Nhất? Top 8 Món Ăn Từ Mực Ngon Mê Ly Chiêu Đãi Gia Đình
Ẩm thực
Home »
Mực làm món gì ngon nhất? Top 8 món ăn từ mực ngon mê ly chiêu đãi gia đình
0
Mực làm món gì ngon nhất? Top 8 món ăn từ mực ngon mê ly chiêu đãi gia đìnhMực là loại hải sản được nhiều người yêu thích và dễ chế biến tại nhà bởi hương vị thơm ngọt, giòn, dai vô cùng dễ ăn. Do đó, có rất nhiều công thức rất ngon từ mực như chiên, hấp, xào, nhúng lẩu,… vô cùng đơn giản, bạn có thể thực hiện tại nhà. Vậy mức làm món gì ngon và hấp dẫn nhất? Cùng vào bếp ngay hôm nay để biết được top 8 món ăn ngon từ mực để chiêu đãi gia đình.
1. Mực chiên xùMực chiên chắc chắn là một món ăn ngon đầu tiên mà mọi người nghĩ đến khi được hỏi mực làm món gì ngon. Thịt mực ngọt thơm, giòn và dai quyện cùng lớp vỏ chiên giòn giúp người ăn cảm thấy ngon miệng hơn.
Nguyên liệu làm mực chiên xù
Mực tươi chọn con đều nhau khoảng 500gr
Bột chiên xù 1 gói
Bột mì khoảng 500gr
Trứng gà khoảng 2 quả
Gia vị rau thơm gồm Hành lá, gừng, rau thơm…
Gia vị nêm nếm cho món ăn: Muối, tiêu, dầu ăn,…
Sơ chế nguyên liệu để làm mực chiên xù
Mực loại bỏ mắt và phần ruột bên trong bụng mực và rút sống lưng mực đi. Trộn mực với muối và rửa sạch với nước sau đó cắt khoanh vừa ăn.
Ướp mực với gừng, muối, tiêu, rượu trắng trong khoảng 15 phút.
Đổ khoảng 300gr bột chiên xù và 300gr bột mì ra bát to để riêng ra từng bát.
Đập 2 quả trứng gà ra bát và đánh đều tay lên.
Chiên mực
Đổ dầu vào chảo sâu lòng và đặt lên bếp đun sôi dầu ăn lên.
Lăn mực qua bột mì một lớp, tiếp theo lăn qua một lớp trứng gà, tiếp đến là một lớp chiên xù rồi thả trực tiếp vào chảo dầu để chiên lên.
Chiên mực đến khi chuyển sang màu vàng là hoàn thành xong món mực chiên xù.
Gắp mực ra giấy thấm dầu để thấm bớt dầu và trình bày ra đĩa là có thể thưởng thức ngay được rồi.
2. Mực xào chua ngọt Nguyên liệu chuẩn vị cho món mực xào chua ngọt gồm có:
Mực tươi chọn con đều nhau khoảng 300gr
Gia vị rau thơm gồm có: Hành tây, dứa, cà chua, hành tím, hành lá, rau cần, gừng
Bột năng 1 gói
Gia vị nêm nếm thường dùng: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, dầu hào,…
Sơ chế nguyên liệu mực xào chua ngọt
Mực làm sạch và dùng dao khía các đường chéo lên chân mực rồi tiến hành cắt khúc thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái lát mỏng nhỏ.
Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành tây bóc vỏ và thái nhỏ múi cau.
Hành tím, hành lá thái nhỏ để riêng từng loại. Gừng rửa sạch bào sợi nhỏ.
Cần tây nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch và thái khúc dài theo từng ngón tay.
Cách xào mực chua ngọt:
Đặt chảo lên bếp và cho chút dầu ăn vào phi hành lá, hành tím, gừng thơm lên
Tiến hành đổ mực vào xào chín cùng nước mắm, muối, hạt nêm vừa ăn rồi múc ra tô.
Cho dứa, cà chua, hành tây vào chảo đảo chín khoảng 3 phút thì thêm dầu hào, tương cà vào rồi đổ thêm mực vào chảo đảo đều lên.
Sau cùng cho mực vào đảo đều trên bếp khoảng 3 phút nữa là hoàn thành món mực chua ngọt cực hấp dẫn.
3. Mực hấp sả Chuẩn bị nguyên liệu mực hấp sả
Mực trứng chọn con đều nhau lấy khoảng 300gr
Sả, ớt, gừng tươi… hành lá, hành củ
Gia vị cần dùng nêm nếm hàng ngày: Muối, hạt nêm,…
Sơ chế nguyên liệu
Mực đem rửa sạch và rửa nhiều lần với nước muối rồi rửa lại với nước sạch để ráo nước.
Sả cây đập dập, cắt khúc dài, và một ít sả băm nhỏ
Ớt bỏ hạt, gừng thái sợi nhỏ.
Hành lá rửa sạch loại bỏ lá hỏng cắt khúc dài khoảng 5cm.
Cách làm mực hấp sả đơn giản
Trộn đều mực với ớt, gừng, hành lá, muối, hạt nêm và để mực ngấm gia vị khoảng chừng 10 phút. Đổ toàn bộ nguyên liệu lên vỉ hấp.
Đặt nồi lên bếp cho khoảng 300ml nước và nấu sôi. Đặt vỉ mực lên hấp chín trong khoảng 10 phút là hoàn thành món ăn này.
Mực hấp thì sẽ giữ nguyên vẹn được hương vị, và vị ngọt của mực tươi. Chấm cùng mắm gừng đảm bảo bạn sẽ thấy món ăn này cực nghiện và ngon khó cưỡng.
4. Mực nhúng giấmMực làm món gì ngon và lạ miệng thì xin thưa đó là món mực nhúng giấm. Để làm món ngon này từ mực bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
Mực tươi chọn con đều nhau khoảng 500gr
Nước dừa 1 quả
Giấm trắng
Các gia vị tạo mùi cho món ăn Hành tím, sả, ớt, gừng, hành tây
Gia vị cần dùng nêm nếm hàng ngày: Dầu ăn. nước mắm, muối,…
Sơ chế nguyên liệu
Mực tiến hành làm sạch, khứa caro lên than mực và cắt khúc đều ăn.
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và thái mỏng thành múi cau.
Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc dài khoảng chừng 3-4cm.
Gừng thái sợi cùng hành tím, ớt cắt lát.
Nấu nước dấm nhúng mực
Bắc nồi lên bếp đun nhỏ lửa và cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến cho hành tím vào phi thơm lên.
Đổ khoảng 500ml nước dừa tươi vào nòi thêm 80ml dấm trắng, đường, muối rồi nấu sôi lên.
Thêm gừng, sả, hành tây, ớt vào tiếp tục đun sôi già lên là được và tắt bếp
Những mực vào nước giấm đang sôi đến khi mực chín là được
Ăn cùng mực với nước chấm mắm ớt hoặc muối ớt xanh để thưởng thức độ ngọt và độ ngon của mực.
5. Mực nướng muối ớt Chuẩn bị nguyên liệu để làm món mực nướng muối ớt
Mực chọn khoảng 500gr
Gừng, ớt, hành
Gia vị cần dùng nêm nếm cho món ăn đậm vị: Muối, bột ngọt, ớt bột, tiêu, rượu trắng,…
Xiên tre để nướng mực trên bếp
Sơ chế nguyên liệu làm mực nướng muối ớt
Mực tiến hành làm sạch và rửa lại với nước, rượu trắng pha loãng để khử mùi tanh của mực.
Gừng, ớt rửa sạch băm nhỏ.
Cách làm mực nướng muối ớt
Ướp mực với ớt, gừng đã băm nhỏ, thêm chút dầu ăn, hạt nêm, muối tiêu trộn đều trong khoảng 10 phút để gia vị ngấm đều thì được.
Chuẩn vị bếp than và vỉ nướng, cho mực lên vỉ và nướng đến khi mực chín vàng đều thì dừng lại.
Lưu ý bạn nên giữ lửa cháy nhỏ đều và thường xuyên phết gia vị lên mực và trở mực đều tay để mực chín đều và thơm hơn.
Mực nướng muối ớt với hương vị thơm lừng, hấp dẫn ngon đậm đà ăn kèm với rau răm, dưa leo chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng hơn.
6. Làm chả mựcTừ nguyên liệu chính là mực sống được giã nhuyễn hoà trộn cùng chút tiêu cay nồng và đem chiên vàng là bạn sẽ có ngay một món chả mực hấp dẫn để thưởng thức.
Nguyên liệu cho món chả mực
Mực tươi chọn khoảng 700g – 1kg (tùy nhu cầu ăn của từng gia đình)
Hành tím, tỏi,
Gia vị nêm nếm cho món ăn: Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm
Cách làm chả mực
Sơ chế mực sạch với giấm hoặc chanh để khử mùi cho mực. Lọc sạch phần ruột, sống lưng của mực.
Tiến hành thái miếng nhỏ sau đó trộn cùng hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, tỏi, hành tím băm nhỏ. Tiếp đến thì đem giã mực bằng tay, có thể xay nhuyễn nhưng để chất lượng chả mực ngon nhất bạn nên giã tay.
Nặn mực thành từng miếng dẹt mỏng và đem chiên vàng lên là có thể thưởng thức ngay.
7. Mực nướng sa tếMực nướng sa tế có độ giòn, thơm phức của nguyên liệu, sự cay nồng của sa tế khiến bạn ăn một lần là cảm thấy nhớ mãi khó quên.
Nguyên liệu chính trong món mực nướng sa tế
Mực tươi chọn khoảng 300 – 500g tùy nhu cầu ăn của gia đình.
Sa tế: 2 – 3 thìa cà phê
Sả lấy khoảng 1- 2 cây
Hành tím, tỏi ta
Gia vị nêm nếm cho món ăn nước mắm, hạt tiêu
Cách làm mực nướng sa tế
Làm sạch mực với giấm, hoặc chanh để khử mùi tanh cho mực. DÙng dao khứa nhẹ thành ô vuông trên thân mực.
Trộn đều mực lên với hỗn hợp gồm sa tế, nước mắm, hạt tiêu, sả, hành tím, tỏi băm… Ướp mực trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị là hoàn thành.
Dùng nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng nướng mực trong nhiệt độ khoảng 180 độ với thời gian 10 phút là mực chín vàng đều.
8. Mực xào lá hẹMực xào lá hẹ nghe lạ miệng nhưng lại là món ăn hấp dẫn miễn chê trong bữa cơm của bạn.
Nguyên liệu cho món mực xào hẹ đơn giản gồm:
Mực tươi chọn khoảng 300 – 500g tùy nhu cầu ăn của gia đình bạn.
Lá hẹ khoảng 100g
Hành tím, tỏi
Gia vị nêm nếm trong món ăn: Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
Cách chế biến mực xào hẹ
Làm sạch mực với rượu trắng, giấm, lọc bỏ phần ruột và xương sống mực đi.
Rửa lá hẹ và không nên ngâm rửa lá hẹ quá lâu có thể khiến hẹ bị nát. Sau đó vớt ra để ráo nước và cắt khúc dài vừa ăn.
Phi thơm hành và dầu ăn, tỏi băm nhỏ trên bếp. Tiếp đó cho mực vào xào lên và nêm gia vị vừa ăn. Khi mực chín săn lại thì thêm lá hẹ vào đảo cùng khoảng chừng 2-3 phút thì tắt bếp và có thể thưởng thúc được ngay.
5/5 – (1 bình chọn)
Các Món Ngon Từ Mực Lá
Các món ngon từ mực lá
Mực lá hấp gừng
Nguyên liệu làm mực lá hấp gừng:
– Mực lá 1 con
– Gừng, hành khô, hành lá
– Các gia vị khác
Cách làm mực lá hấp:
– Gừng rửa sạch, đập dập rồi lót xuống dưới đáy nồi; sau đó cho mực đã làm sạch lên trên rồi cho hành lá cắt khúc, hành khô đập dập lên trên cùng và hấp
– Hấp khoảng 20 phút là mực chín, mực nhỏ bạn có thể hấp thời gian ít hơn
Mực lá hấp gừng
Mực lá xào thập cẩm
Nguyên liệu làm mực lá xào thập cẩm:
– Mực lá 400g
– Đậu Hà Lan 100g
– Ngô bao tử 6 bắp
– Cải xanh 1 bó
– Cà rốt 1 củ
– Nấm hương, cần tây, tỏi tây, hành lá, hành củ
– Các gia vị khác
Cách làm mực lá xào thập cẩm:
– Mực lá sau khi làm sạch, bạn khứa thành hình caro rồi thái thành miếng vừa ăn
– Rau cải, đậu Hà Lan, ngô bao tử rửa sạch rồi để ráo. Cà rốt cạo vỏ rồi cắt thành từng khoanh mỏng. Hành khô rửa sạch rồi băm nhỏ. Nấm hương ngâm với nước ấm rồi rửa sạch và để ráo. Hành lá, cần tây, tỏi tây nhặt, rửa sạch, hành lá và cần tây cắt khúc, tỏi tây chẻ ra rồi cắt khúc
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành khô. Khi hành dậy mùi thì cho mực vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, mực chín bạn cho ra đĩa. Để chảo trên bếp cho rau cải, đậu Hà Lan, ngô bao tử và nấm hương vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn, khi rau củ gần chín thì cho mực lá đã xào qua vào xào tiếp với rau củ khoảng 3 phút rồi cho thêm ít tiêu vào và tắt bếp.
Mực lá xào thập cẩm
Mực lá rim mặn ngọt
Nguyên liệu làm mực lá rim mặn ngọt:
– Mực lá 500g
– Hành khô, tỏi khô
– Nước mắm và các gia vị khác
Cách làm mực lá rim mặt ngọt:
– Hành, tỏi băm nhỏ. Mực lá bạn làm sạch rồi ướp với các gia vị gồm nước mắm, hạt nêm và đường trong khoảng 15 phút
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và chiên mực. Khi thấy mực hơi cháy thì cho nước ướp mực cùng 1 chút nước vào rồi để lửa nhỏ nấu. Nấu khoảng 10 phút khi nước trong chảo gần cạn thì cho ít nước mắm vào, nấu đến khi cạn nước thì tắt bếp, bạn có thể cho thêm một ít ớt vào để món ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Mực lá rim mặn ngọt
Mực lá xào cà ri
Nguyên liệu làm mực lá xào cà ri:
– Mực lá 500g
– Hành tây 1 củ
– Bột cà ri, tỏi khô, ớt
– Các gia vị cần thiết
Cách làm mực lá xào cà ri:
– Hành tây lột vỏ, bổ múi cau. Mực lá đã làm sạch ướp với bột cà ri và các gia vị trong khoảng 15 phút
– Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tây vào xào. Tiếp đến cho mực đã ướp vào xào cùng, xào khoảng 5 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp
Mực lá xào cà ri
Mực lá xào chua ngọt
Nguyên liệu làm mực lá xào chua ngọt:
– Mực lá 300g
– Hành tây 1 củ
– Cà chua 1 quả
– Dưa chuột, dứa, cần tây, ớt ngọt, nấm rơm, tỏi khô, hành khô
– Các gia vị khác
Cách làm mực lá xào chua ngọt:
– Hành tây bỏ vỏ thái miếng cau, cà chua rửa sạch và thái miếng, dưa chuột rửa sạch và thái miếng vừa ăn, dứa gọt vỏ rồi rửa sạch và thái miếng, ớt ngọt thái mỏng, cần tây rửa sạch cắt khúc, tỏi và hành băm nhỏ
– Ướp mực lá đã làm sạch với một chút muối và hạt nêm, ướp khoảng 10 phút
– Bắc chảo lên bếp rồi phi thơm tỏi và hành, cho mực vào xào nhanh với lửa to rồi cho ra đĩa
– Cho thêm ít dầu vào chảo rồi cho lần lượt hành tây, dưa chuột, ớt ngọt, nấm rơm, dứa vào xào. Khi thấy các loại rau củ đã gần chín thì cho mực đã xào ở trên vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp và thưởng thức.
Mực lá xào chua ngọt
Mực lá nhồi thịt
Nguyên liệu làm mực lá nhồi thịt
– Mực lá chọn 2 con bé khoảng 400g
– Thịt nạc xay 200g
– Nấm tai mèo, nấm hương, thì là, hành lá, hành khô
– Các gia vị khác
Cách làm mực lá nhồi thịt:
– Nấm tai mèo và nấm hương ngâm nở rồi băm nhỏ; thì là, hành lá, hành khô rửa sạch rồi băm nhỏ
– Cho nấm tai mèo, nấm hương, thì là, hành lá, hành khô, thịt và các gia vị vào bát to rồi trộn đều, để cho các nguyên liệu ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
– Dùng thìa múc nhân và nhồi vào từng con mực lá đã làm sạch cho thật đầy nhân rồi dùng tăm ghim đầu mực lại để giữ nhân. Tiếp tục làm cho đến hết số mực và nhân đã chuẩn bị
– Bắc chảo lên bếp và chiên mực, bạn chú ý lật mực liên tục để mực chín vàng đều, nếu muốn mực giòn, thì khi sắp tắt bếp, bạn vặn to lửa lên là được.
Mực lá nhồi thịt
Mực lá nướng chao
Nguyên liệu làm mực lá nướng chao:
– Mực lá 1kg
– Chao trắng 1/2 lọ
– Chao đỏ 1/2 lọ
– Chanh, lá tía tô, củ sen, hành tây, kiệu, tỏi
– Các gia vị khác
Cách làm mực lá nướng chao:
– Mực bạn cắt đôi rồi ướp với chao đỏ, chút rượu, nước mắm, tỏi, dầu mè. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút.
– Trong thời gian đợi mực ngấm gia vị, bạn tán nhuyễn chao trắng rồi trộn với một chút sa tế, nước cốt chanh và đường cho vừa miệng
– Rau ăn kèm bạn thái sợi tía tô, hành tây và củ kiệu
– Bạn nhóm than hoa cho hừng lửa rồi cho mực lên vỉ rồi nướng. Trở mực liên tục để tránh mực bị cháy. Với món ăn này, bạn chỉ mất khoảng 10 phút là có thể nướng xong và thưởng thức.
Mực lá nướng chao
Mực lá om nước dừa hạt sen
Nguyên liệu làm mực lá om nước dừa hạt sen:
– Mực lá 500g
– Hạt sen 150g
– Giò sống 100g
– Nước dừa 150ml
– Các gia vị khác
Cách làm mực lá om nước dừa hạt sen:
– Hạt sen bạn luộc chín rồi chia làm 2 phần, 1 phần tán nhuyễn và 1 phần để nguyên
– Trộn giò sống với hạt sen đã xay nhuyễn cùng với đường, tiêu, muối, trộn đều rồi cho phần hạt sen còn lại vào trộn tiếp
– Cho hỗn hợp vừa trộn ở trên vào mực và dùng tăm để giữ thịt bên trong mực
– Cho nước dừa vào chảo sâu lòng rồi cho mực vào và đun với lửa nhỏ. Khi nước dừa cạn và mực chuyển sang màu nâu vàng thì tắt bếp và thưởng thức.
Mực lá om nước dừa hạt sen
Đó là top các món ngon từ mực lá được nhiều người yêu thích. Bạn có thể lưu lại công thức chế biến của từng món và thay đổi để trổ tài cho gia đình thưởng thức. Chắc chắn bạn sẽ nhận được những lời khen không ngớt từ mọi người.
Bí Quyết Làm Món Gà Quay Chảo Da Giòn Thịt Ngọt Thơm
Nguyên liệu làm món gà quay chảo
1kg thịt gà
5 nhánh sả
1 củ hành tây
3 nhánh hành lá
1 củ gừng
Chao
Rượu mai quế lộ
Gia vị: Dầu ăn, xì dầu, muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, dầu hào, bột tỏi, ngũ vị hương
Mẹo hay
Cách chọn thịt gà ngon:
– Đối với thịt gà làm sẵn, bạn nên chọn những con gà có da vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao, vàng đậm ở ức, cánh, lưng, thân hình nhỏ gọn, ức hẹp. Thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím. Bạn dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon.
– Đối với gà sống, bạn chọn những con có mỏ sắc nhọn, màu sáng bóng, chân gà thẳng, thon nhỏ, đều, không bị trầy xước hoặc có nốt màu lạ ở chân. Da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, dưới cánh, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.
Đối với rượu mai quế lộ:
– Bạn có thể tìm mua rượu mai quế lộ ở các cửa hàng thực phẩm, siêu thị, các cửa hàng và trang thương mại điện tử chuyên bán rượu. Hoặc bạn có thể tự làm rượu mai quế lộ tại nhà.
Cách làm món gà quay chảo Bước 1 Sơ chế nguyên liệuHành tây bạn đem bóc vỏ, rửa sạch, sắc làm tư. Gừng bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá, sả thì bạn rửa sạch. Hành lá bạn đem cắt khúc dài khoảng 3 – 5 cm còn sả thì đập dập.
Bước 2 Sơ chế và ướp thịt gàGà bạn làm sạch, nhổ bỏ lông măng, xát một ít muối hoặc chanh lên da gà để khử bớt mùi hôi rồi rửa lại với nước cho sạch, để ráo nước. Bạn dùng dao nhỏ, bén lọc bỏ cẩn thận phần xương sụn ngay phần phao câu, phần xương đùi và phần xương cánh gà, chỉ giữ lại phần thịt và da.
Bạn cho gà vào 1 cái tô, thêm 1 muỗng cà phê xì dầu vào bôi xung quanh da gà giúp tạo màu đẹp cho gà, để ngấm trong vòng 5 phút.
Tiếp đến, bạn cho ½ muỗng canh chao (chỉ lấy phần cái, không lấy nước), ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê ớt bột, tiêu và ½ muỗng canh dầu hào vào chén khuấy đều.
Sau đó, bạn lật mặt bụng gà lên trên, đổ phần hỗn hợp trên vào tô thịt gà, thêm hành lá và xoa bóp đều ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.
Mách nhỏ: Nếu không có rượu mai quế lộ bạn có thể thay thế bằng rượu trắng. Còn nếu bạn không có bột tỏi bạn có thể lấy tỏi tươi giã ra và vắt lấy nước cốt.
Bước 3 Hấp thịt gàBạn quét 1 muỗng canh dầu ăn xung quanh nồi, xếp sả, hành tây, gừng vào. Tiếp đến, bạn đặt gà đã ướp lên trên rồi đậy nắp lại nấu dưới lửa nhỏ trong 15 phút.
Sau đó, bạn mở nắp lật mặt dưới lên trên rồi hấp thêm 15 phút nữa là xong. Bạn vớt gà để ngoài để ráo. Phần nước còn trong nồi bạn có thể dùng làm nước chấm thịt gà.
Bước 4 Chiên gàBạn bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào. Đợi dầu sôi, bạn thả gà đã hấp vào, lưu ý để phần da gà xuống dưới trước, sau 10 phút
Advertisement
Thành phẩm
Vậy là bạn hoàn thành xong món gà quay chảo giòn, thịt ngọt thơm rồi đó. Với da gà giòn giòn, thịt gà mềm, đậm đà hứa hẹn sẽ mang đến một hương vị mới lạ, hấp dẫn cho bữa ăn của gia đình bạn .
Làm Gì Khi Bị Từ Chối Hẹn Hò? Bí Quyết Giúp Bạn Vượt Qua
[Total:
0
Average:
0
]
Khám phá ngay
1. Suy nghĩ về lý do “tại sao”? Làm gì khi bị từ chối hẹn hò?“Làm gì khi bị từ chối hẹn hò?” Đây là câu hỏi mà đa phần chúng ta đều thắc mắc khi bị từ chối. Các bạn đều luôn có những câu hỏi như: “tại sao dành hết tình cảm cho người ấy mà vẫn không đáp trả”, “lý do gì mình không được chấp nhận”…
Vậy tại sao các bạn không thử ngồi ngẫm lại những câu hỏi ấy để tìm ra đáp án cho bản thân mình. Tại sao bị crush từ chối? Liệu rằng các bạn có đang thiếu sót gì hay không? Đã tình yêu của bản thân chưa đủ? Đặt bản thân mình vào người ấy trước. Và nhìn theo phương diện của đối phương sẽ giúp bạn phần nào hiểu được cảm xúc của người ấy hơn hết .
2. Tìm cách thả lỏng – Làm gì khi bị từ chối hẹn hòLàm gì khi bị từ chối? Với một số người sau khi bị từ chối họ sẽ lập tức nhốt mình lại với khoảng không gian cô đơn của mình. Thêm vào đó dẫn tới tình trạng căng thẳng. Gây mất tập trung hay chán nản với các công việc, cuộc sống hằng ngày.
Thay vì như thế các bạn nên tìm cho mình cách để không bị tình cảm chi phối quá nhiều. Ví dụ như tìm cho mình một quyển sách hay, một bài nhạc yêu thích. Làm cho mình trở nên thư giãn và quên đi việc bị từ chối phần nào. Hay chỉ cần nghĩ đến đối phương sẽ không thích một người suốt ngày chìm đắm vào nỗi buồn mà quên mất bản thân mình.
3. Làm gì khi bị từ chối – Tâm sự với những người bạnKhi bị từ chối tình cảm những lúc như thế này thì những người bạn thân thiết chính là những liều thuốc bổ giúp chúng ta lấy lại năng lượng. Thay vì giấu cảm xúc chịu đựng một mình thì hãy tâm sự với những người bạn thân của mình. Thường trong tình yêu thì những người ngoài cuộc sẽ tỉnh táo và suy nghĩ thấu đáo hơn những người trong cuộc.
Hãy tìm cho mình một người bạn thật sự thân thiết để có thể lắng nghe. Và họ sẽ đưa ra những lời khuyên tốt nhất dành cho bạn. Tránh việc công khai quá nhiều status của mình trên các trang mạng xã hội. Ở đấy bạn có thể nhận được nhiều sự an ủi. Thế nhưng đó cũng là con dao hai lưỡi gây hại cho chính bản thân bạn.
4. Không để việc này ảnh hưởng đến tương lai – Làm gì khi bị từ chối tình cảmNgười ta thường nói “thất bại và mẹ thành công”. Thay vì bị từ chối một lần rồi từ bỏ thì bạn hãy tiếp tục phấn đầu để lần thứ 2, thứ 3 không còn bị từ chối nữa. Nếu như bạn luôn có suy nghĩ rằng mình sẽ bị từ chối thì chắc chắn bạn sẽ luôn bị từ chối. Bạn cần có khả năng chấp nhận những việc không thành công như mong đợi. Chỉ vì một việc không thành công không có nghĩa rằng mọi chuyện sẽ luôn không thành công.
Bản thân mình phải biết cách đẩy bản thân mình lên phía trước thì sau này mới có thể nhận được những điều tốt đẹp nhất. Làm gì khi bị từ chối hẹn hò? Làm việc để hướng đến tương lai. Đó chính là câu trả lời hay nhất dành cho bạn.
5. Làm gì khi bị chàng từ chối tình cảm – Tận dụng để tạo cơ hội lần sauĐôi khi sự từ chối chính là những hồi chuông để chúng ta đánh thức bản thân mình. Bạn có thể có hàng trăm câu hỏi về làm gì khi bị từ chối hẹn hò. Thế nhưng có thể lý do chỉ đơn giản vì đối phương cảm thấy bạn không phù hợp với bản thân họ. Vì thế thay vì luôn phải suy nghĩ về những lý do đấy. Thì bây giờ bạn chỉ cần chấp nhận nó và rút ra kinh nghiệm cho lần kế tiếp.
6. Ngừng việc đắm chìm trong sự buồn bã sau khi bị từ chối hẹn hòSau khoảng thời gian đau buồn vì không biết phải làm gì khi bị từ chối hẹn hò thì bây giờ chính là thời điểm bạn chấp nhận nó và đứng lên. Chuyện gì cũng đã xảy ra rồi thì nên xếp nó lại trong quá khứ. Hãy chấp nhận và nghĩ rằng đó sẽ là một kỉ niệm đáng nhớ dành cho bạn và đối phương.
Tất cả đều gói gọn trong hai từ “quá khứ” và bạn phải nhanh chóng hướng đến tương lai mà mình đang mong muốn. Biết đâu ở tương lai bạn lại tìm được một nửa kia của mình một cách bất ngờ.
7. Kiểm soát được cảm xúc của mình – Làm gì khi bị từ chối hẹn hòĐiều cần nhớ khi bạn đang không biết làm gì khi bị từ chối hẹn hò. Đó chính là phải tách được phần lý trí ra khỏi cảm xúc của mình. Giữa việc lúc nào cũng chăm chăm vào tình yêu thì bạn hãy dùng lý trí của mình nghĩ rằng mình sẽ bỏ lỡ những điều gì trong khoảng thời gian quý báu kia.
Điều đó sẽ trấn an được bản thân bạn qua đi những ngày tháng tiêu cực này. Và nên hi vọng rằng ở con đường phía trước kia vẫn sẽ có người cần bạn, vẫn sẽ có người đang đứng chờ đợi bạn. Và khi bản thân đã bình tĩnh thì hãy suy nghĩ lại những vấn đề mà bạn gặp phải để còn có thể rút ra được kinh nghiệm cho mình.
8. Hướng mọi sự tập trung vào bản thân mìnhNghe qua có vẻ đây là giải pháp hơi ích kỉ. Thế nhưng đây chính là giải pháp tốt nhất để trả lời được câu hỏi “làm gì khi bị từ chối hẹn hò?”. Thay vì đắm chìm vào khoảng thời gian cô đơn, chán nản. Thì các bạn nên làm những việc giúp bản thân các bạn tốt hơn. Ví dụ các bạn nữ có thể đi tập gym hay yoga để cải thiện vóc dáng, đi spa làm đẹp, shopping…
Còn các bạn nam có thể đi làm, đi chơi cùng bạn bè, tập luyện thể thao.. Biết đâu sau khi khởi động lại nhịp sống của bản thân thì đối phương lại có cách nhìn khác về các bạn.
Bị từ chối và làm gì khi bị từ chối hẹn hò là những tình huống không ai muốn trong chuyện tình cảm. Sau khi đọc xong bài viết này thì các bạn đã có thể giúp bản thân mình trả lời câu hỏi “làm gì khi bị từ chối hẹn hò” , phải không nào? Cảm ơn các bạn đã xem qua bài viết mà chúng tôi chia sẻ với các bạn. Hi vọng đây sẽ là bài viết hữu ích dành cho các bạn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Làm Món Chả Mực Không Tanh Từ Dacsan.com trên website Xcil.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!