Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Nước Xốt Cà Chua Pizza Thơm Ngon Chuẩn Vị được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Xcil.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn hãy chuẩn bị sẵn sàng danh sách nguyên liệu sau đây trước khi tiến hành làm xốt:
450gr cà chua.
2 thìa cà phê rau kinh giới cay khô.
2 thìa cà phê lá húng tây khô.
60ml tương cà.
1 củ hành tây.
1 nhánh cần tây.
tỏi. 3 tép
30gr bơ lạt.
1 thìa cà phê muối.
1 thìa cà phê đường.
Bí quyết mua và bảo quản cà chua đúng chuẩn
Cà chua là nguyên liệu chính làm nên xốt cà chua pizza đúng điệu. Vì vậy, bạn hãy bỏ túi ngay một số mẹo chọn cà chua sau đây:
Nên chọn quả màu đỏ sáng, dáng tròn, vỏ bóng và mọng nước.
Ưu tiên chọn quả còn cuống (nếu cuống còn xanh càng tốt) và mùi thơm dịu nhẹ vì đây là dấu hiệu nhận biết cà chua mới thu hoạch.
Không nên mua quả quá chín, mềm nhũn, dập nát và vỏ không đều màu bởi chúng là quả cũ, không giữ được vị chua dịu tự nhiên.
Trong trường hợp dùng chưa hết, bạn có thể bảo quản cà chua bằng cách:
Bảo quản trong tủ lạnh:
Nhiệt độ tốt nhất để giữ cà chua luôn tươi ngon là 20 – 25 độ C. Bên cạnh đó, tùy theo mức độ chín của quả, nhiệt độ bảo quản sẽ thay đổi đôi chút. Chẳng hạn, cà chua màu hồng nhạt nên bảo quản ở 5 độ C. Còn cà chua đỏ thẫm nên đặt trong tủ lạnh 2 – 5 độ C là tốt nhất.
Bảo quản bằng cách vùi tro:cà chua chín dưới lớp tro nguội là có thể cất giữ trong 5 – 6 tháng. Bạn chỉ cần vùidưới lớp tro nguội là có thể cất giữ trong 5 – 6 tháng.
2. Sơ chế nguyên liệu
Bạn thực hiện lần lượt các thao tác sau đây:
Bước 1:
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và để ráo.
Bước 2:
Sau đó, khứa nhẹ 2 đường chéo trên vỏ trước khi cho vào nồi luộc với lửa lớn.
Bước 3:
Khoảng 5 – 7 phút sau, bạn vớt quả ra tô nước đá, để nguội.
Bước 4:
Lột vỏ, bỏ hạt cà chua và cắt nhuyễn phần thịt.
Bước 5:
Rửa sạch cần tây, để ráo và cắt nhỏ. Thực hiện tương tự với hành tây và tỏi.
Vỏ cà chua chứa nhiều axit tannic gây khó tiêu, chướng bụng nên bạn cần bỏ vỏ cà chua trước khi làm xốt.
3. Các bước làm xốt cà chua đơn giản tại nhà
Từng bước cách làm xốt cà chua pizza như sau:
Bước 1:
Đặt chảo lên bếp, đợi nóng rồi cho 30gr bơ lạt vào.
Bước 2:
Đợi bơ tan hết thì cho lần lượt hành tây, cần tây băm nhuyễn vào và đảo đều tay đến khi mùi thơm bốc lên.
Bước 3:
Cho tiếp 500gr cà chua cắt nhuyễn, tỏi băm nhuyễn, 60ml tương cà, 2 thìa rau kinh giới, 2 thìa lá húng tây, 1 thìa muối và 1 thìa đường vào chảo. Đảo đều tay đến khi hỗn hợp hơi sệt lại.
Bước 4:
Đậy kín nắp, chỉnh lửa nhỏ và nấu xốt trong vòng 20 phút. Khi thấy xốt sánh mịn, bạn tắt bếp và nêm nếm lại cho vừa ăn.
Xốt cà chua có thể dùng cho nhiều món ăn đa dạng như mì ý, bánh mì, salad, nui…
4. Lưu ý quan trọng cần biết khi làm xốt cà chua
Khi chế biến xốt cà chua pizza nói chung và các món có cà chua nói riêng, bạn cần đặc biệt lưu ý:
Không sử dụng chảo, nồi làm từ gang vì tính axit trong cà chua có thể làm hỏng dụng cụ. Tốt nhất, nên chọn chảo, nồi bằng thủy tinh, đất, nhôm…
Cắt cà chua với dao răng cưa sẽ hạn chế tình trạng cà chua chảy nước và lát cắt đẹp hơn.
Nên bảo quản xốt cà chua trong tủ lạnh và phải dùng hết sau 3 tháng để đảm bảo an toàn.
ngộ độc thực phẩm. Cần hạn chế ăn cà chua xanh vì cà chua chưa chín chứa rất nhiều alkaloid dễ gây
Cách Làm Bánh Canh Tôm Thơm Ngon Chuẩn Vị
Với nguyên liệu và cách nấu dễ dàng, bạn còn chần chừ gì mà không thử món ăn này cho gia đình. Cùng chúng tôi bắt tay vào chuẩn bị ngay và làm bánh canh tôm truyền thống thôi nào.
Nguyên liệu
300gr bánh canh
100gr tôm
150gr thịt lợn xay
100gr nấm rơm
Ớt khô xay (ớt bột), củ hành, tỏi, hành lá
Gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu,…
Cách nấu bánh canh tôm đơn giảnBước 1 Sơ chế tôm
Tôm sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ phần râu và chân tôm. Tiếp theo, lột vỏ và loại bỏ phần chỉ đen ở lưng tôm. Sau đó rửa sạch với một ít nước muối pha loãng để khử sạch mùi tanh của tôm.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Nấm rơm cắt đôi, bỏ những phần dính đất và dập nát, rửa sạch ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra rửa lại với nước một lần nữa cho sạch và để ráo.
Cho một lượng vừa ăn gia vị (muối, đường, ớt, tiêu,…) vào thịt xay và trộn đều.
Hành, tỏi, ớt bạn cắt nhỏ.
Bước 3 Xào hỗn hợp tôm, thịt, nấm
Cho dầu ăn vào chảo, phi lần lượt hành, tỏi, ớt bột.
Cho thịt xay vào đảo đến khi hành, tỏi, ớt bột và thịt xay hòa quyện với nhau, tiếp tục cho tôm vào trộn đều khoảng 1 phút, cho tiếp nấm rơm.
Trộn hỗn hợp đều tay, sau đó cho thêm 100ml lít nước, nêm 1/2 thìa muối (loại thìa nhỏ dùng để ăn sữa chua), tiếp tục đảo sơ, để lửa nhỏ đến khi vừa sôi thì tắt bếp.
Bước 4 Nấu bánh canh tôm
Đun sôi khoảng 1,5 lít nước, cho bánh canh vào và thêm 1/2 thìa muối. Đợi khoảng 5 – 7 phút cho bột bánh canh chín thì cho hỗn hợp tôm, thịt,… vào.
Lúc này bột và thịt đều đã chín, nên bạn chỉ cần nêm nếm lại cho vừa ăn tùy khẩu vị của gia đình.
Thành phẩmKhó có thể cưỡng lại trước tô bánh canh tôm thơm ngon nức mũi. Hương vị đậm đà nhờ sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu. Ăn một miếng bánh canh, thử một miếng tôm, ăn một miếng thịt và miếng nấm rồi húp một miếng nước dùng bạn sẽ cảm nhận được vị ngon khó cưỡng của món ăn này.
Nguyên liệu
1kg xương gà (có thể thay bằng xương heo)
250gr chả cá thác lác
500gr tôm
1 củ hành tây
200gr nấm rơm
300gr củ cải trắng
Ngò rí, hành phi
Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu hột, đường phèn, bột màu điều
Cách nấu bánh canh tôm đơn giảnBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Xương gà bạn mua về rửa sạch, để ráo. Nấm rơm cạo sạch lớp bám bên ngoài, rửa sạch rồi mang đi cắt làm đôi. Hành tây lột bỏ vỏ, cắt dọc hành tây thành nhiều hướng.
Củ cải trắng bạn gọt bỏ vỏ bên ngoài, bỏ cuống rồi cắt thành từng khoanh rồi tiếp tục cắt làm đôi từng khoanh đó. Ngò rí bạn mua về rửa sạch, cắt nhỏ
Bước 2 Luộc tôm
Tôm bạn ngâm với nước muối pha loãng để khử mùi tanh sau đó lấy chỉ lưng tôm, rửa sạch lại với nước 1 lần nữa rồi để ráo.
Bắc một cái nồi rồi thêm 3.5 lít nước vào, đợi nước sôi thì cho tôm vào luộc. Sau 3 phút thì bạn vớt tôm ra, để nguội và lột vỏ.
Bước 3 Ướp chả cá
Cho vào chén 250gr chả cá thác lác, nêm vào ½ muỗng canh hành phi, 1 muỗng canh hành lá và ngò rí, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều. Sau đó bạn đeo găng tay, lấy 1 lượng chả cá vừa đủ nặn thành từng viên.
Bước 4 Nấu nước dùng
Bạn bật lửa lớn nồi nước luộc tôm khi nãy sôi rồi cho 1kg xương gà, 200gr nấm rơm, 300gr củ cải trắng, ½ muỗng cà phê tiêu hạt, ngò rí, hành tây vào. Sau khi thấy nước sôi thì bạn hạ lửa vừa, tiếp tục đun.
Bạn nêm vào nồi 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng cà phê bột điều.
Bạn đun với lửa vừa khoảng 1 tiếng thì bạn vớt bọt và vớt xương gà ra, sau đó cho những viên chả cả vào nấu trong 10 phút. Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị lại tùy theo khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.
Thành phẩmCho vào tô bún tươi đã trụng, rưới lên trên nước dùng ngọt thanh được hầm thì xương gà và các loại củ. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần nước dùng được nêm nếm đậm đà, thịt tôm thì chắc, chả cả thì dai dai. Hãy vào bếp trổ tài ngay thôi, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê đấy!
Nguyên liệu
Sợi bánh canh 800 gr
Đuôi heo 1 kg
Giò heo 500 gr
Gan heo 500 gr
Tôm khô 300 gr
Củ cải trắng 1/2 củ
Ngò rí 100 gr
Hành lá 100 gr
Ớt đỏ 3 trái
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường, giấm ăn
Cách nấu bánh canh tôm đơn giảnBước 1 Sơ chế tôm, giò và đuôi heo
Đầu tiên bạn cạo phần lông chân giò và đuôi heo rồi đem rửa sạch với nước muối để khử mùi hôi sau đó chặt thành khúc vừa ăn. Sau đó cho phần giò heo và duôi heo vào nồi nước luộc khoảng 10 phút
Advertisement
rồi vớt ra để ráo.
Tôm khô bạn ngâm với nước khoảng 45 phút cho mềm.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Kế đến bạn gọt bỏ vỏ 1/2 củ cải trắng rồi cắt thành khúc vừa ăn. Hành lá và ngò rí cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt nhỏ.
Gan heo bạn rửa sạch với muối và giấm sau đó luộc trong nồi nước sôi khoảng 10-15 phút cho gan chín.
Tiếp đến luộc sợi bánh canh trong 3-5 phút thì vớt ra để ráo.
Bước 3 Nấu nước dùng
Bắc 1 nồi lên bếp cho vào 2 lít nước, rồi cho tôm khô vào luộc khoảng 5-7 phút. Sau đó cho chân giò, đuôi heo cùng củ cải vào hầm.
Khi nước sôi thì nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, rồi nấu trong 10-15 phút.
Thành phẩmChọn Bột Để Làm Đế Pizza Và Hướng Dẫn Làm Pizza Tại Nhà Chuẩn Như Ở Tiệm
Mặc dù ngày nay xuất hiện ở hầu hết các quốc gia trên thế giới, nhưng pizza vẫn được xem là món ăn đặc trưng của ẩm thực Ý và đặc biệt là ở vùng Napoli. Bánh pizza chinh phục Việt Nam bởi hương vị khác biệt đặc trưng, màu sắc phong phú và nguyên liệu đa dạng. Một chiếc bánh pizza đúng chuẩn, đầu tiên phải ngon từ phần đế và sau đó mới tuyệt đến phần bánh. Pizza ngon chính là sự dung hòa giữa đế và nhân, giữa mùi hương dịu dàng và hương vị bùng nổ.
Chinh phục đế bánh pizza Làm đế bánh pizza từ bột nào?Bạn đang đọc: Chọn Bột Để Làm Đế Pizza Và Hướng Dẫn Làm Pizza Tại Nhà Chuẩn Như Ở Tiệm
Cần chuẩn nguyên liệu, dụng cụ gì để làm bánh pizza?Dụng cụ:
Khuôn pizza tùy theo kích thước mà bạn mong muốn
Nguyên liệu:
250gr bột mì (protein nằm trong khoảng 11 đến 14%)
5gr men nở (men men instant)
25gr dầu oliu
3gr muối
10 mật ong
150gr nước
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Cho một mì đã ray mịn vào âu cùng với men instant và nước. Bạn cũng có thể dùng một ít nước ấm, ngâm cho men nở tan trong nước ấm rồi cho vào âu bột cùng lượng nước còn lại. Dùng thìa khấy đều và mạnh tay đến khi bột hòa thành một khối. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng âu ủ trong khoảng 20 phút. Nếu thời tiết lạnh hoặc hanh khô. Hãy nhúng 1 chiếc khăn vào nước ấm, vắt ráo nước và đậy trên miệng âu.
Bước 2: Sau 20 phút, cho thêm muối, dầu oliu và mật ong vào âu. Dùng thìa trộn đều và cho bột nghĩ thêm 15 phút nữa.
Bước 3: Cho bột ra mặt bàn sạch có áo một lớp bột mỏng chống dính. Dùng tay nhồi bạnh khoảng 10 đến 15 phút cho khối bột trở nên dẻo mịn. Công đoạn này có thể sẽ hơi bị dính tay. Bạn có thể thoa ít dầu vào tay để nhồi. Đến khi bột đạt, khối bột sẽ bớt dính tay hơn nhiều.
Mách nhỏ: Khối bột sau khi đã nhồi sẽ căng mịn, ấn thử 1 ngón tay vào khối bột sẽ thấy phồng trở lại là đã đạt.
Bước 4: Dùng dầu oliu thoa đều khắp khối bột sau đó dùng ni lông bọc kín lại. Ủ bột trong nhiệt độ phòng đến khi bột nở gấp đôi. Quá trình này tùy thuộc vào nhiệt độ trong phòng, thông thường thời gian ủ bột nằm trong khoảng 60 phút đến 90 phút.
Mách nhỏ: Thử bột đã nở đủ hay chưa bằng cách nhấn 1 ngón tay vào bột. Nếu bột không phồng trở lại là đạt.
Bước 5: Chống dính khuôn pizza bằng giấy nến, quét dầu xung quanh thành khuôn nếu khuôn bạn đang dùng không phải là khuôn chống dính.
Bảo quản đế pizza như thế nào?Nếu không dùng hết phần bột của đế pizza, bạn hoàn toàn có thể cho bột dư và túi ni lông hoặc bọc trong màng bọc thực phẩm dữ gìn và bảo vệ trong ngăn đá tủ lạnh. Khi dùng, đem ra rã đông trước đến khi mềm thì chế biến .
Hoàn thành chiếc bánh pizzaNói về nhân bánh pizza, có rất nhiều loại nhân, đa dạng về thành phần và màu sắc. Thông thường, nhân pizza sẽ có thịt xông khói, xúc xích, hải sản kết hợp với những loại rau củ dinh dưỡng như ớt chuông, thơm, nấm, hành tây…Điều đặc sắc mang đến mùi vị đặc biệt cho pizza chính là những hương liệu đặc trưng như lá basil, hương thảo… Nhưng đặc biệt, điều làm nên linh hồn cho món pizza này chính là lớp phô mai tan chảy béo ngậy. Thông thường, chúng ta sẽ quét một lớp sốt cà chua, sau đó là các loại nguyên liệu xếp xen kẻ nhau và cuối cùng là lớp phô mai hấp dẫn.
Một bí quyết nhỏ cho bạn rằng khi xếp những nguyên liệu xen kẻ nhau, bạn có thể rắc phô mai bào xen kẽ vào đấy. Khi nướng, phô mai tan chảy sẽ giúp kết dính những nguyên liệu cùng nhau. Một chiếc bánh pizza thường được nướng ở nhiệt độ từ 220 đến 250 độ trong vòng 10 đến 15 phút cho chín nguyên liệu và phô mai được sôi lên.
8 Cách Làm Kim Chi Hàn Quốc Thơm Ngon, Giòn, Cay Chuẩn Vị
Kim chi là một loại dưa muối truyền thống không bao giờ thiếu trong những bữa cơm của người Triều Tiên và Hàn Quốc và món ăn này cũng dần trở thành một món ăn rất phổ biến ở Việt Nam. Thay vì mua kimchi làm sẵn trong siêu thị, đôi lúc nêm nếm lại không vừa khẩu vị thì bạn hoàn toàn có thể tự làm món này ngay tại nhà đó, cách thực hiện cũng rất đơn giản đó nha.
Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc
Nguyên liệu làm kim chi cải thảo Hàn Quốc
2 bắp cải thảo loại to
130g hành lá
120g hẹ
2 củ cà rốt
100g tỏi
2 củ hành tây
1 củ gừng nhỏ
300g táo
120g ớt bột hàn quốc
30g ớt bột Việt Nam
70g bột nếp
Một ít tôm khô
Một ít mè
Gia vị: Nước mắm nhĩ, muối hột, muối ăn.
Cách làm kim chi cải thảo Hàn QuốcBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cải thảo sau khi mua về mình sẽ cắt đôi và chẻ làm 2 sau đó đem đi rửa sơ. Cắt kiểu này khi cho vào hộp bảo quản sẽ thuận tiện hơn. Khi mua cải thảo các bạn chọn bắp nào có lá còn tươi, không bị dập hay héo, nếu chọn được loại cải thảo tròn Đà Lạt, lá dày và cứng thì muối kimchi sẽ ngon hơn.
Cà rốt gọt vỏ rồi cắt sợi nhỏ. Hành lá và hẹ thì cắt khúc. Táo gọt vỏ và cắt miếng nhỏ.
Tỏi lột vỏ. Hành tây lột vỏ và cắt múi cau. Gừng cạo vỏ rồi cắt nhỏ. Tôm khô thì ngâm nước cho mềm.
Bước 2 Muối cải thảo
Tiếp theo bạn cho 2 muỗng canh muối ăn vào 1 lít nước, hòa tan hết sau đó cho cải vào và dùng tay tát nước lên thân cải để nước muối thấm đều vào bên trong bẹ, như vậy thì thành phẩm nó mới thấm nha.
Sau khi tát nước muối cho cải xong, các bạn lấy cải ra và để lên một cái khay. Dùng tay tách từng bẹ cải ra và xát muối hột vào. Phần bên trong lõi dày thì sẽ cần nhiều muối hơn bên ngoài. Các bạn nhớ làm nhẹ tay chứ đừng chà xát mạnh quá. Đây là một bước rất quan trọng nên các bạn nhớ làm thật kỹ để muối bám đều lên từng bẹ cải, lượng muối này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến món kimchi của bạn đó.
Sau khi xát muối hột xong, các bạn cho cải vào ngâm trong thau nước muối lúc nãy và ngâm ít nhất là 2 tiếng để cải thật ngấm, nếu có nhiều thời gian hơn thì bạn có thể ngâm trong 5 tiếng thì thành phẩm sẽ chuẩn hơn.
Bước 3 Nấu bột nếp
Bạn để nồi lên bếp, sau đó cho 500ml nước lọc và 70g bột nếp vào nồi và khuấy đều cho bột tan hết sau đó mới bật bếp đun, tay phải liên tục khuấy để bột không bị vón cục ở dưới đáy nồi nha.
Sau khi thấy bột đặc sánh lại và chuyển thành màu trong thì bột đã chín, các bạn tắt bếp và để cho bột thật nguội.
Bước 4 Kiểm tra và rửa cải
Sau khi đã ngâm cải được ít nhất 2 tiếng, các bạn lấy cải ra và kiểm tra cải bằng cách dùng tay bẻ thử bẹ cải, nếu như bẹ cải mềm, không bị gãy và có màu trắng đục thì cải đã chín muối, nếu như cải có màu trắng trong tức là đã bị úng nước không muối được.
Tiếp đó bạn mang cải đi rửa thật sạch dưới vòi nước khoảng 5 – 6 lần cho đến khi cải bớt đi vị mặn, bạn có thể bẻ thử để nếm, nếu còn quá mặn thì các bạn rửa tiếp tục cho đến khi cải có độ mặn vừa phải.
Rửa xong thì bạn có thể dùng tay vắt nhẹ cải rồi để cho cải thật khô ráo, nếu có thời gian bạn có thể mang cải đi phơi 1 nắng cho cải thật héo thì khi muối kimchi sẽ giòn hơn.
Bước 5 Xay hỗn hợp trộn kimchi
Cho táo, hành tây, tỏi, gừng, tôm khô đã ngâm mềm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 50ml nước mắm vào máy xay và xay nhuyễn.
Bước 6 Trộn kimchi
Bạn chuẩn bị một cái thau lớn và bao tay để dễ thực hiện hơn, vừa vệ sinh vừa không bị bỏng bột ớt.
Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị nãy giờ bao gồm: hành, hẹ, cà rốt, hỗn hợp vừa xay, bột nếp đã để nguội, ớt bột Hàn Quốc, ớt bột Việt Nam rồi trộn đều lên.
Công đoạn trộn kimchi là công đoạn quan trọng nhất, các bạn cho cải vào và trộn thật đều hỗn hợp này lên, làm từ trên xuống dưới và từ ngoài vào trong. Lưu ý phải làm thật kỹ từng bẹ để cải thật thấm gia vị thì kimchi của mình mới ngon nha.
Sau khi trộn xong, các bạn cuốn bẹ cải lại và cho vào hộp, phần sốt dư còn lại bạn cũng đổ hết vào hộp luôn, đậy nắp thật kín để bảo quản.
Bước 7 Thành phẩm
Kimchi sau 2 ngày là có thể lấy ra dùng rồi. Khi ăn các bạn cắt miếng nhỏ và cho một ít mè rang lên để thơm hơn nha. Kimchi muối theo công thức này thật sự rất giòn mà lại còn thấm gia vị, vị chua chua ngọt ngọt vừa phải lại còn có một ít vị cay nồng ở đầu lưỡi, ăn 1 miếng thôi là chỉ muốn ăn mãi.
Món kimchi này các bạn có thể dùng làm món ăn kèm hoặc dùng để chế biến những món ăn khác như canh kimchi, cơm chiên kimchi cũng rất là thú vị đó.
Nếu không có nhiều thời gian, bạn cũng có thể thưởng thức món kim chi cải thảo làm sẵn qua các sản phẩm đóng gói tại siêu thị, cũng như tại các cửa hàng tạp hóa gần nhà.
Nguyên liệu làm kim chi củ cải
Củ cải 3 củ
Hành tây, tỏi, gừng, mắm tép, mắm cá cơm, sữa tươi, siro ngô, hành lá
Gia vị: Muối hột, đường, ớt bột Hàn Quốc
Cách làm kim chi củ cảiBước 1 Sơ chế và ướp củ cải
Củ cải rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng khối vuông khoảng 2cm. Ướp củ cải đã cắt với muối, 2 muỗng canh đường, trộn đều và ướp trong 45 phút sau đó rửa lại với nước.
Sau đó trộn củ cải với 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc và hành lá cắt khúc.
Bước 2 Làm xốt trộn
Cho hành tây cắt nhỏ, tỏi, gừng, mắm tép, sữa tươi vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Cho ra chén rồi thêm 4 muỗng ớt bột Hàn Quốc trộn đều trong 5 phút.
Bước 3 Trộn kim chi củ cải
Đổ hỗn hợp xốt trộn vào củ cải đã ướp từ trước rồi trộn đều. Sau đó cho kim chi củ cải vào chiếc lọ thủy tinh đậy kín nắp và để bên ngoài 1-2 ngày là sử dụng được.
Bước 4 Thành phẩm
Nguyên liệu làm kim chi su hào
Su hào 1 kg
Củ cải trắng, cà rốt, hành tây
Hành lá, hẹ, gừng, tỏi
Gia vị: Nước mắm, bột ớt, đường
Cách làm kim chi su hàoBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Su hào gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khối vuông vừa ăn, sau đó ướp với 2 muỗng muối trong 15 phút. Sau đó rửa lại để ráo.
Hành tây, gừng, tỏi cắt nhỏ. Củ cải, cà rốt bào sợi, hành, hẹ cắt khúc vừa ăn.
Bước 2 Làm sốt
Cho hành tây, gừng, tỏi vào cối xây nhuyễn. Dùng hỗn hợp này ướp củ cải, cà rốt, hành, hẹ đã sơ chế cùng với 3 muỗng ớt bột, 4 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm.
Cho su hào vào hỗn hợp sau đó trộn đều, cho vào hũ ủ trong 2 ngày là có thể sử dụng.
Bước 3 Thành phẩm
Kim chi su hào giòn, hơi chua là món ăn hấp dẫn, ngon và chống ngán rất tốt khi ăn cùng các món thịt kho, thịt nướng.
Nguyên liệu làm kim chi dưa leo
1kg dưa leo (dưa chuột)
20g hẹ
50g cà rốt
50g hành tây
50g ớt bột
10g mè trắng
50ml nước lọc
Tỏi băm
Gia vị: nước mắm
Cách làm kim chi dưa leoBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hẹ rửa sạch, rồi cắt thành từng khúc khoảng 3 – 5cm.
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch lại với nước rồi cắt sợi nhỏ.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi đem đi cắt sợi.
Bước 2 Muối kim chi dưa chuột
Cho hẹ, cà rốt, hành tây, ớt bột, mè, nước lọc và 4 muỗng nước mắm, trộn đều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Sau đó cho phần hỗn hợp đã trộn ở trên vào ướp đều với dưa chuột, bạn nên cho vào phần giữa của dưa chuột để kim chi muối ra được thấm đều gia vị hơn nha.
Rồi ướp kim chi dưa chuột trong 6 tiếng, sau đó bạn có thể lấy ra sử dụng được rồi.
Với món kim chi, bạn nên sử dụng ớt bột Hàn Quốc để món ăn sau khi làm xong sẽ đúng theo hương vị Hàn Quốc nhất nha.
Bước 3 Thành phẩm
Kim chi dưa chuột sau khi đã lên men xong, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn bạn lấy ra dùng dần.
Nhà nhà vào mỗi dịp Tết đến đều làm củ kiệu. Đây là món ăn kèm dường như không thể thiếu vào mỗi dịp Tết đến. Năm nay hãy thử công thức kim chi củ kiệu, đổi gió khẩu vị gia đình giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Cách làm kim chi củ kiệu cũng vô cùng đơn giản, đầu tiên bạn cắt các nguyên liệu như hành tây, củ cải trắng, cà rốt, quả lê, hành lá, hẹ,…Củ kiểu sau khi mua về thì bạn sơ chế làm sạch. Sau đó ngâm kiệu với nước muối khoảng 7-8 tiếng. Sau đó làm hỗn hợp nước sốt để trộn kiệu gồm gừng tỏi, gia vị thông dụng. Thật đơn giản phải không nào. Bắt tay vào bếp làm ngay thôi!
Món kim chi bắt nguồn từ Hàn Quốc tuy nhiên đã được biến tấu để phù hợp theo khẩu vị người Việt. Gợ ý tiếp theo mà chúng tôi muốn chia sẻ chính là món kim chi Việt Nam – kim chi củ sen. Với nguyên liệu chính là củ sen thì còn sử dụng các nguyên liệu khác như: củ cải trắng, cà rốt, bắp non, cải thảo,…
Món kim chi Việt Nam có hương vị chua chua, giòn giòn từ củ sen. Hương vị cay nhờ ớt sừng, gừng. Đây là sự kết hợp giữa 2 nền ẩm thực Việt – Hàn. Còn chần chờ gì mà không thử phải không nào!
Nguyên liệu làm kim chi dưa cải
600g cải sậy
1 gói gia vị muối kim chi
Nước ép 1 quả lê
Hành lá, hành tím
Gia vị: muối, nước mắm
Cách làm kim chi dưa cảiBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hành lá sau khi mua về thì bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc. Hành tím thì bạn lột bỏ vỏ, cắt đôi.
Bước 2 Sơ chế và chần dưa cải
Dưa cải mua về cắt bỏ góc, loại bỏ lá sâu dập bên ngoài, giữ lại phần lá bên trong. Sau đó rửa lại vài lần với nước sạch, ngâm với nước muối 10 phút rồi rửa lại thật sạch, cắt dưa cải sao cho vừa ăn.
Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho dưa cải vào chần sơ. Kế đến bạn vớt ra, cho vào nước lạnh để rau giữ được độ giòn
Mẹo hay: Bạn rửa dưới vòi nước đang chảy sẽ giúp rau sạch hơn.
Bước 3 Trộn kim chi dưa cải
Bạn cho dưa cải, hành tím, hành lá vào 1 thau lớn. Sau đó thêm 1 gói gia vị muối kim chi, nước ép lê, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm vào, trộn đều.
Bước 4 Thành phẩm
Nguyên liệu làm kim chi cấp tốc
1kg cải thảo
1 củ cà rốt
6 cây hành lá
1 gói sốt muối kim chi
Cách làm kim chi cấp tốcBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bắp cải sau khi mua về thì bạn rửa sạch, cắt nhẹ phần đuôi rồi tách làm 2.
Cà rốt thì bạn cạo bỏ vỏ, rửa sạch, cắt sợi khoảng 5cm
Advertisement
cắt khúc.
Bước 2 Ngâm và muối cải thảo
Sau khi tách làm 2 thì bạn ngâm cải thảo với nước sôi khoảng 80 độ khoảng 1 tiếng. Tiếp đến bạn thêm vào 3 muỗng canh muối, xoa đều vào từng lá rồi ướp khoảng 30 phút.
Sau 30 phút thì bạn rửa lại với nước sạch khoảng 3-4 lần rồi để ráo.
Bước 3 Trộn kim chi
Bạn cho cà rốt và hành lá cắt sợi vào thau, thêm vào 1 gói sốt muối kim chi rồi trộn đều tay.
Sau đó cho phần cà rốt và hành lá đã trộn về từng lá cải thảo. Bạn cho từng lá vào hũ thủy tinh, để ngoài nhiệt độ phòng khoảng 8 tiếng là có thể thưởng thức.
Bước 4 Thành phẩm
Kim chi là gì?Kim chi một món ăn chính trong ẩm thực tại bán đảo Triều Tiên, là một món ăn truyền thống gồm các loại rau muối và lên men, được chế biến với nhiều lựa chọn gia vị khác nhau bao gồm gochugaru (ớt bột), hành lá, tỏi, gừng và jeotgal (hải sản muối) và được làm từ các loại rau khác nhau làm nguyên liệu chính.
Không chỉ vậy, Kimchi cũng phổ biến ở rất nhiều quốc gia trên thế giới và được tạp chí Health Magazine của Mỹ bình chọn là 1 trong 5 món ăn tốt nhất thế giới.
Nguồn gốc của kim chi Hàn QuốcKimchi có nguồn gốc từ hơn 3.000 năm trước. Truyền thống làm kimchi bắt đầu với việc để rau củ lên men rồi đem cất trữ trong mùa đông lạnh giá, là khoảng thời gian nhiều người Triều Tiên bị chết đói.
Đây là món ăn kèm phổ biến nhất trên bàn ăn mỗi ngày, và là một di sản văn hóa lâu đời của Triều Tiên.
Những lợi ích khi ăn kim chi Hàn QuốcKim chi không chỉ là món ăn ngon mà còn từng được tạp chí Health Magazine của Mỹ xếp là 1 trong “5 thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhất” của thế giới. Tạp chí này khẳng định rằng món ăn này “giàu vitamin”, “giúp tiêu hóa tốt”…
Bổ sung men vi sinh
Bổ sung nhiều chất dinh dưỡng
Giảm cholesterol
Tốt cho mắt
Hỗ trợ cho quá trình giảm cân
Các loại kim chi phổ biến ở Hàn Quốc
Kim chi cải thảo truyền thống
Kim chi ớt
Kim chi củ cải
Kim chi bắp cải
Kim chi hành lá
Kim chi dưa leo
Tham khảo: 5 cách nấu canh kim chi Hàn Quốc thơm ngon đậm vị
Bỏ túi cách làm kim chi dưa cải qua clip Tiktok sau:
Hướng Dẫn 2 Cách Làm Chùm Ruột Ngâm Chua Ngọt Hấp Dẫn
1. Cách ngâm chùm ruột với đường
Không giống như những loại quả khác thường có vị chua ngọt đặc trưng vùng nhiệt đới, chùm ruột vừa chua lại vừa chát, rất khó thưởng thức. Tuy nhiên khi ngâm chùm ruột với đường bạn sẽ có ngay một nước giải khát ngày hè hấp dẫn mà có thể bảo quản được lâu.
1.1. Nguyên liệu làm chùm ruột ngâm đường– 2 kg chùm ruột (Bạn nên chọn những quả chùm ruột có màu xanh hơi chuyển qua vàng, còn cứng và không bị dập nát.)
– 3 kg đường
– 2 muỗng cà phê muối
– 1 hũ thủy tinh có nắp đậy, dung tích từ 3 đến 5 lít.
1.2. Hướng dẫn cách ngâm chùm ruột với đườngBước 1: Để bắt đầu cách làm chùm ruột ngâm đường, chùm ruột vừa hái xuống, bạn nhặt bỏ cuống rồi cho vào thau nước rửa sạch. Sau đó vớt ra rổ và để ráo.
*** Lưu ý: Trước khi ngâm cần kiểm tra thử chùm ruột đã ráo hẳn nước chưa, vì nếu còn ướt sẽ rất nhanh bị nổi váng và không bảo quản được lâu.
Bước 2: Hũ thủy tinh đem rửa sạch, chần sơ qua nước sôi và lau khô.
Bước 3: Trộn đều 2 muỗng cà phê muối và 3 kg đường trắng. Sau đó lấy một ít cho vào dưới đáy hũ, bạn có thể ước lượng độ dày của lớp đường là 2 cm. Tiếp theo, xếp một lớp chùm ruột lên trên rồi thêm vào một lớp đường. Cứ một lớp chùm ruột và một lớp đường, làm lần lượt đến khi hết số chùm ruột đã chuẩn bị thì ngưng.
Bước 4: Dùng tay lắc nhẹ hũ thủy tinh để đường và chùm ruột nén chặt vào nhau hơn. Sau đó đậy kín nắp và đặt hũ thủy tinh ở vị trí thoáng mát. Khoảng 7 đến 10 ngày, chùm ruột ra nước và hòa tan lớp đường.
Như vậy món chùm ruột ngâm đường đã hoàn thành rồi đấy. Bạn có thể pha với ít nước sôi để nguội, thêm vài viên đá nhỏ là có ngay thức uống giải nhiệt ngày hè mát lạnh, hấp dẫn.
2. Cách làm chùm ruột ngâm chua ngọtNgoài cách ngâm chùm ruột với đường, bạn cũng có thể tham khảo cách làm chùm ruột chua ngọt sau đây.
2.1. Nguyên liệu làm chùm ruột ngâm chua ngọt– Chùm ruột: 500 gr
– Nước lọc: 600 ml
– Đường: 400 gr
– Muối, ớt
– Hũ đựng.
2.2. Cách làm chùm ruột ngâm chua ngọtBước 1: Sơ chế chùm ruột
– Chùm ruột rửa sạch, cho vào túi để vào ngăn đá tủ lạnh 5-7 tiếng hoặc qua đêm.
– Chùm ruột sau khi để tủ đá vài tiếng lấy ra ngâm nước cho tan, dùng tay bóp nhẹ cho ra chất chua.
Bước 2: Nước lọc cho đường với 1/2 thìa cà phê muối, nấu sôi để thật nguội.
Bước 3: Cho chùm ruột vào hũ, cho nước đường vào ngập mặt, thêm ít ớt nếu thích có vị cay. Đậy nắp kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 ngày sau là ăn được.
tổng hợp
Đăng bởi: Thị Đoan Trang Đỗ
Từ khoá: Hướng dẫn 2 cách làm chùm ruột ngâm chua ngọt hấp dẫn
Cách Nấu Lẩu Kim Chi Thịt Bò Thơm Ngon, Hấp Dẫn Chuẩn Vị Hàn Quốc
Nguyên liệu cho cách nấu lẩu kim chi thịt bò thơm ngon chuẩn vị Hàn Quốc
Bắp bò 300 gr
Nước hầm xương 500 ml
Đậu hũ non 100 gr
Nấm hương 200 gr(nấm đông cô)
Đầu sả 3 cái
Tỏi 2 củ
Hành boa rô 2 nhánh(tỏi tây)
Hành tây 1 trái
Kim chi 500 gr
Nước mắm 1 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Sa tế 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
Cách nấu lẩu kim chi thịt bò hấp dẫn
Cách nấu lẩu kim chi thị bò thơm ngon chuẩn vị Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế bắp bò
– Bắp bò mua về rửa sạch, dùng một xíu muối chà xát khắp bề mặt miếng bò rồi rửa thật sạch với nước để khủ mùi hôi, vớt ra để ráo và cắt lát mỏng vừa ăn.
Cách nấu lẩu kim chi thịt bò hấp dẫn
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
– Xả bỏ lớp vỏ già rồi rửa sạch dùng dao đập dập.
– Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau.
– Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
– Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 3cm
– Xúc xích cắt khúc vừa ăn.
– Đậu hũ rửa sạch, cắt khúc vuông vừa ăn.
– Nấm hương ngâm trong nước nóng khoảng 10 phút rồi sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh và cắt khúc vừa ăn.
Cách nấu lẩu kim chi thịt bò hấp dẫn
Bước 3: Xào nguyên liệu
– Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đến khi dầu sôi thì cho tỏi băm, hành đã cắt khúc và đầu sả đập dập vào, đảo đều trong khoảng 1 phút đến khi dậy mùi thơm.
Cách nấu lẩu kim chi thịt bò hấp dẫn
Bước 4: Nấu lẩu và thưởng thức
– Cho 500ml nước hầm xương vào nồi hành phi.
– Nêm vào 1 muỗng canh ớt bột, toàn bộ hành tây, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh sa tế và 500gr kim chi.
– Khuấy đều cho gia vị tan, nấu tiếp thêm 15 phút thì cho đậu hũ và bắp bò vào, nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn rồi đun đến khi nồi sôi là được
– Cho nồi lẩu ra bàn, đặt lên bếp ăn lẩu, sắp xếp các loại rau ăn kèm, nấm, bún, thịt bò và những nguyên liệu khác xung quanh nồi lẩu và thưởng thức thôi nào
Cách nấu lẩu kim chi thịt bò hấp dẫn
Bước 5: Thành phẩm
Lẩu kim chi thịt bò có màu đỏ vô cùng bắt mắt, hương vị chua chua ngọt ngọt pha chút cay cay hòa quyện hoàn hảo vào nhau vô cùng thú vị
Cách nấu lẩu kim chi thịt bò hấp dẫn
Video hướng dẫn cách nấu lẩu kim chi thịt bò thơm ngon chuẩn vị Hàn Quốc
Thông tin cách nấu lẩu kim chi thịt bò thơm ngon chuẩn vị Hàn Quốc
Thời gian chuẩn bị 10M
Thời gian nấu : 30M
Tổng thời gian : 40M
Số lượng người ăn : 4
Món ăn dành cho bữa : Trưa, tối
Nguồn gốc của món ăn: Việt Nam
Tổng calories món ăn : 300 calories
Đăng bởi: Nguyễn Lộc Vương
Từ khoá: Cách nấu lẩu kim chi thịt bò thơm ngon, hấp dẫn chuẩn vị Hàn Quốc
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Nước Xốt Cà Chua Pizza Thơm Ngon Chuẩn Vị trên website Xcil.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!