Bạn đang xem bài viết Một Xe Bánh Mì Thịt Nướng Của Việt Nam Được Tạp Chí Mỹ Vinh Danh được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Xcil.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
“Bánh mì 37” được cả khách Việt và khách Tây ưa chuộng.
Vẫn với các nguyên liệu phụ nhưng vô cùng quan trọng, một ổ bánh mì đầy đủ luôn kèm theo các loại dưa chua, dưa leo, hành ngò, 5 đến 6 viên thịt rồi rưới lên trên đó ít tương ớt. Có cả “Tây” và “Ta” trong cùng một ổ bánh mì với hỗn hợp thịt viên phảng phất nét chế biến của người Pháp, những thứ đồ ăn kèm chua cay ngọt nồng trộn lẫn. Trước khi đến tay khách, bánh mì được nướng sơ trên lò than, để ai cũng muốn ăn liền cho giòn, nóng.
Xe đẩy không tên, không mặt bằng, chỉ được đơn giản gọi bằng “bánh mì thịt nướng 37” này là tài sản được gia đình để lại cho chị Gái đứng bán. Ảnh chụp đường dẫn đến các bài báo viết về quán được dán chi chít trên thân xe. Phụ việc với chị chỉ có khoảng ba người, một phụ bán và hai người chuyên nướng thịt. Một chiều hai xe bánh mì nướng gần 10 dĩa thịt. Từ khi dọn ra đến sập tối dẹp hàng, mọi khâu đều phải luôn tay chuẩn bị và hiếm khi nào ngớt khách.
Giờ cao điểm của bánh mì 37 là khoảng 5h đến 6h tối, khi công chức tan sở, học sinh đi học về và bắt đầu tràn ra phố mua sắm. Không khó để bắt gặp hình ảnh một vài khách Tây, trên tay cầm quyển chỉ dẫn các địa điểm khám phá, kiên nhẫn đứng xếp hàng mua bánh mì. Ngồi sát bên chiếc xe đẩy, lò nướng “dã chiến” với từng dĩa đầy thịt được nướng liên tục mà vẫn không kịp. Chiếc lò nướng bằng than củi này một phần giữ được cho thịt vị thơm và độ chín vừa phải. Thịt nướng tới đâu được đưa lên bán ngay tới đó. Có khi khách đến nhiều, phía trong hẻm, người nhà của chị Gái đã lục đục xếp thêm vỉ để nướng thịt.
Một vị khách trung niên hóm hỉnh tính tuổi thọ của xe bánh mì hè phố này: “Mẹ chồng của tôi hồi còn sống mê bánh mì ở đây. Ngày nào bà cũng đích thân đi từ nhà dưới Cầu Muối ra mua một ổ ăn cho đã thèm. Mà bà mất được mười mấy năm rồi thì biết xe bánh mì cũng lớn tuổi đến cỡ nào”.
Cạnh bên, một cặp vợ chồng từ Hà Nội vào công tác lóng ngóng đứng chờ. Người chồng nói: “Chúng tôi thuê xe đi lòng vòng Sài Gòn thăm thú, đi ngang đây thấy đông quá nên ghé vào thử, xin cái ghế con ngồi tại chỗ ăn luôn”. Loay hoay một lúc anh lại tiến đến xếp hàng. “Bây giờ phải chen vào mua thêm cặp bánh nữa vì một ổ ăn không đã”, anh cười.
Khi đến tay khách, mọi ổ bánh mì đều giòn và nóng hổi.
Người nước ngoài biết đến xe bánh mì này rất nhiều do truyền tin nhau trên mạng. Được người bạn Kevin của mình giới thiệu, anh Mark Wiens (một blogger chuyên về du lịch và ẩm thực) viết nhận xét trên trang chúng tôi sau khi thưởng thức qua bánh mì 37: “Loại sốt rưới trong ổ bánh mì này có mùi vị gần như sốt yakitori (một loại sốt của Nhật). Thứ bánh mì kẹp thịt nướng này gần giống như hamburger, tuy nhiên sự kết hợp cùng với các loại rau và nước sốt tạo thành thứ bánh ngon đến phát điên”, Mark Wiens viết.
Trên trang chúng tôi của một nhóm những người yêu TP HCM lập nên, anh Anders Palm đến từ Thuỵ Điển kết luận: “Không thể tìm được một loại ‘sandwich Việt hoàn hảo’ nào rẻ hơn thế ở giữa trung tâm đắt đỏ của thành phố này.
Ngày trước, giá mỗi ổ chỉ khoảng 15.000 đồng đổ lại, hiện nay giá là 17.000 đồng. Người mua phải xếp hàng chờ khoảng 5 phút, cá biệt hơn 30 phút mới có bánh sau khi qua tất cả các khâu.
Bánh mì 37 chỉ là một xe đẩy lề đường nhưng hội tụ được hầu hết đặc trưng của ẩm thực bản xứ. Sài Gòn bây giờ có nhiều loại bánh mì biến tấu theo nhiều kiểu khác nhau, như bánh mì xá xíu, bánh mì phá lấu hay cá viên. Tuy nhiên, biến tấu của bánh mì với miếng thịt nướng, trong đó có sự giao thoa hương vị ẩm thực của người châu Á với một chút mùi vị Âu châu chưa bao giờ làm người yêu Sài Gòn thất vọng.
Theo VNE
Bia Việt Được Vinh Danh Trên Thế Giới
Tại lễ trao giải “Bia thế giới 2023” (World Beer Award 2023) vừa diễn ra ở Anh, Bia Huda Gold đã trở thành thương hiệu bia Việt nhận giải vàng quốc tế.
World Beer Awards (WBA) được đánh giá là một trong số những giải thưởng uy tín, với sự tham gia thẩm định của các bậc thầy về bia trên toàn thế giới theo quy trình chuyên nghiệp. Các thương hiệu tranh tài được xếp theo 8 hạng mục: bia đen (Dark beer), bia theo hương vị (Flavoured beer), bia lager, bia nhẹ (Pale beer), bia chua (Sour beer), bia đặc sản (Speciality), bia làm từ lúa mạch rang kỹ (Stout & Porter) và bia làm từ lúa mì (Wheat beer). Mỗi phân khúc lại được chia thành các thể loại khác nhau cùng tranh giải.
Những thành phần tinh chọn làm thăng hoa hương vị bia Huda Gold.
Bên cạnh các tiêu chí mùi hương, vị bia, cảm quan, kết cấu và cảm giác khi uống, loại bia được chọn còn phải đạt đến tổng hòa về độ cân bằng, tinh xảo và chất lượng thơm ngon. Sau quá trình thử “mù” (người nếm không biết mình đang thử loại bia gì), nhóm chuyên gia sẽ lựa chọn ra những loại bia xuất sắc.
Giải thưởng là bước ngoặt lớn, minh chứng cho chất lượng của những thương hiệu xứng tầm thế giới. Đây còn là thành tựu xứng đáng cho nỗ lực bền bỉ, tinh thần sáng tạo của đội ngũ lao động Việt Nam trên nền tảng kinh nghiệm ủ bia 169 năm từ Tập đoàn Carlsberg (Đan Mạch), cùng quy trình công nghệ tiên tiến hàng đầu.
Nếu có dịp tham quan nhà máy bia Carlsberg Việt Nam, bạn sẽ được tận mắt chứng kiến hành trình công phu đầy thú vị từ bông hoa bia Halletauer xứ Bravia (Đức), tới những giọt Huda Gold thơm ngon trên tay người dùng.
Hoa bia được lên men cùng các nguyên liệu tinh chọn từ châu Âu, với chất xúc tác là con men Saccharomyces Carlsbergenesis được nuôi cấy và nhân giống ở phòng thí nghiệm Carlsberg tại Thủ đô Copehaghen (Đan Mạch). Tất cả quyện hòa trong dòng nước mát lành từ thượng nguồn sông Hương sau khi trải qua hàng chục bước xử lý, thanh lọc để đạt tới độ ổn định và an toàn.
Từ đó, trên dây chuyền công nghệ hiện đại từ Đan Mạch, những kỹ sư, công nhân Việt Nam với bàn tay tài hoa cùng tinh thần kỷ luật, tập trung cao độ đã cho ra đời từng mẻ bia Huda Gold chất lượng. Tất cả thu về trong một quy trình trọn vẹn, tổng hòa giữa tính khoa học chuẩn xác, nghệ thuật ủ bia tỉ mỉ, thăng hoa cùng tình yêu và niềm đam mê mãnh liệt với từng giọt bia.
Trước đó, năm 2013, Huda Gold cũng là thương hiệu bia Việt Nam nhận giành huy chương bạc tại giải “Vô địch bia thế giới” (World Beer Championship), một trong những cuộc thi về bia – rượu – đồ uống có lịch sử lâu đời và uy tín trên toàn cầu. Giải thưởng được trao bởi Viện Nghiên cứu và Đánh giá Đồ uống của Mỹ (BTI), với nhận định đây là sản phẩm “Đáng để thưởng thức”. Ngoài ra, thương hiệu này còn liên tiếp nhận các giải thưởng quốc tế khác như “Giải chất lượng vượt trội” (ITQi) tại Bỉ năm 2014, 2023 và 2023.
Đăng bởi: Phượng Nguyễn Minh
Từ khoá: Bia Việt được vinh danh trên thế giới
Đổ Gục Trước 5 Món Bánh Mì Độc Đáo Của Ẩm Thực Việt Nam
Bên cạnh những thương hiệu bánh mì vang danh cả nước như bánh mì Sài Gòn, bánh mì Hội An… nếu dạo một vòng từ Bắc chí Nam trên mảnh đất hình chữ S Việt Nam, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp có không ít phiên bản bánh mì độc đáo khác khiến nhiều du khách trong và ngoài nước mê mẩn.
Bánh mì kem trứng, Hà Nội
Ảnh: @HUKHA Foodaholic Bánh mì kem trứng là món ăn phổ biến tại Hà Nội, đặc biệt là trong những ngày trời se lạnh. Trứng đánh kem béo ngậy hòa quyện cùng bánh mì giòn rụm khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Ngoài hương vị truyền thống, món này còn được sáng tạo thêm khi bánh mì được chấm cùng kem trứng trà xanh, phô mai… ngon ngất ngây.
Bánh mì dân tổ Hà NộiẢnh: @bachuaviahe Phục vụ cho những “chiếc bụng đói” lúc đêm muộn, bánh mì dân tổ Hà Nội tạo được sức hút với các tín đồ ẩm thực bởi vẻ ngoài ngoại cỡ. Ổ bánh mì “siêu to khổng lồ” này được lấp đầy các loại topping như trứng, lạp xưởng, pate, bò khô… Nhân bánh mì được xào trên một chiếc chảo lớn, nhiều người còn gọi món này với cái tên “bánh mì tả pí lù”.
Bánh mì cay, Hải PhòngẢnh: Nofoodphobia Xuất xứ từ ngõ Khánh Lạp, gần Hàng Kênh, bánh mì cay đã trở thành đặc sản nức tiếng Hải Phòng cũng như trên bản đồ ẩm thực đường phố Việt Nam. Dù chẳng phải thức quà cầu kỳ, món ăn vẫn chinh phục những tín đồ ẩm thực gần xa bởi hương vị hấp dẫn riêng biệt. Không “xôi thịt” như bánh mì dân tổ Hà Nội hay bánh mì phố Hội, bánh mì cay có phần nhìn khá đơn giản. Món ngon Hải Phòng chỉ to bằng gần hai ngón tay, dài khoảng 20cm, ăn cùng với một loại nhân duy nhất là pate, đôi khi thêm tương ớt và chút rau mùi. Linh hồn làm nên hương vị đặc sắc của bánh mì cay nằm ở tương ớt. Ở mỗi quán, tương ớt sẽ được làm theo một công thức gia truyền đặc biệt. Cắn ngập răng một miếng bánh mì cay, hương vị giòn rụm của bánh mì, nhân pate béo ngậy, mềm tan và vị cay nồng của tương ớt hòa quyện trên đầu lưỡi, khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.
Bánh mì bột lọc, HuếẢnh: Instagram: @Hana.foodie Bánh mì bột lọc thành hình từ món bánh bột lọc nổi tiếng xứ Huế. Thay vì ăn bánh bột lọc thông thường, người Huế đã biết cách cho những chiếc bánh bột lọc trần vào nhân bánh mì để ăn được no, chắc bụng. Linh hồn món này nằm ở nước mắm ớt cay, một gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Huế.
Bánh mì xíu mại, Đà LạtẢnh: Beafood22 Bánh mì xíu mại là món ăn nổi tiếng hút khách ở Đà Lạt, được nhiều người ưa chuộng cho bữa sáng. Không phải bánh mì kẹp nhân xíu mại ở giữa như thường thấy, tại thành phố ngàn hoa, bánh mì được để riêng, phục vụ kèm theo chén nước dùng ấm nóng có xíu mại, chả gói lá, da heo luộc. Trên mặt nước dùng trong veo, có điểm chút váng mỡ beo béo, người ta rắc thêm hành lá xắt nhuyễn, ít tiêu, chút ớt cay cay để hương vị thêm đậm đà. Khi ăn, bánh mì sẽ được xé nhỏ ra sau đó chấm nước dùng.
Theo Trần Thị Cẩm Nhi (Wiki Travel)
Đăng bởi: Đoàn Ngọc Chinh
Từ khoá: Đổ gục trước 5 món bánh mì độc đáo của ẩm thực Việt Nam
Bánh Mì Nướng Dưới Lòng Đất Ở Iceland
Sức nóng địa nhiệt dồi dào làm bánh chín dần khi đặt trong nồi chôn dưới đất và tạo nên hương vị không nơi nào có được.
Du lịch Iceland trải nghiệm thử món bánh mì nướng dưới lòng đấtĐến du lịch Iceland du khách có thể thấy nhiều phong cảnh tự nhiên hùng vĩ như núi đá khổng lồ trồi lên cao, bao quanh là sương mù, các tảng băng trôi lặng trong một đầm nước xanh, suối nước nóng chảy qua những vết rạn đất đá. Để hiểu cách người Iceland sống ở nơi có địa hình phức tạp, du khách phải thử món bánh mì của họ.
Ở Laugarvatn, một thị trấn nhỏ nằm ven hồ, chủ của nhà tắm hơi Laugrvatn Fontana là Sigurður Rafn Hilmarsson đã trở thành biểu tượng của quốc gia với món bánh mì lúa mạch đen (rye bread hay rúgbrauð). Ông đã chuẩn bị bánh cho rất nhiều khách, trong đó có cả tổng thống của Iceland, Guðni Thorlacius Jóhann
Hilmarsson cầm theo xẻng sắt và nồi kim loại nhỏ đã trộn bột bánh, đưa Hargitai đi cùng tới chỗ nướng và thực hành phương pháp đặc biệt của mình. Tới phía bờ hồ toàn đất bùn đen, ông đào một hố nhỏ. Chỉ trong vài giây hố đã đầy nước và nổi bọt vì sức nóng. Hilmarsson tiếp tục đào tới khi hố sâu 30 cm, rồi mới nhẹ nhàng đặt nồi kim loại kia vào hố. Sau đó thì gạt bùn đất để che lại chiếc nồi, vun thành một mô đất nhỏ và đặt hòn đá lên trên để đánh dấu chỗ nướng bánh.
Nướng bánh mì là công việc thường ngày của Hilmarsson. Khi chiếc nồi được vùi xuống, ông phải đợi khoảng 24 tiếng rồi quay lại để đào lên lấy chiếc bánh mì đã chín. Tuy ngày nay có nhiều người dùng lò nướng hiện đại cho tiện hơn, Hilmarsson vẫn sử dụng phương pháp cũ. “Cách này đã được truyền lại từ bà ngoại tôi tới mẹ và tôi. Đó là những gì chúng tôi vẫn đang áp dụng”.
Dù môi trường tự nhiên hoang sơ, ít bị xâm hại, Iceland chỉ có 25% diện tích có thể trồng cây cối, bởi phần lớn đất đai còn lại đều bị sông băng và nham thạch núi lửa che phủ. Nông nghiệp chiếm ưu thế ở các vùng đất thấp, nhưng xuất khẩu chính của Iceland luôn là hải sản và các sản phẩm từ cá. Từ năm 1380 đến 1918, lãnh thổ Iceland vẫn nằm dưới sự kiểm soát của Đan Mạch. Năm 1602, Hoàng gia Đan Mạch thiết lập độc quyền thương mại với Iceland kéo dài tới năm 1786, trong đó hạn chế nhập khẩu vào đất nước này. Người Iceland không có lựa chọn nào khác ngoài việc tự sản xuất từ chính nguồn tài nguyên họ có và nhập khẩu từ Đan Mạch, một nước sản xuất nhiều lúa mạch đen.
Người Iceland đã dùng các suối nước nóng vào rất nhiều việc khác nhau, điển hình là nấu ăn và giặt giũ. Nhưng theo thời gian, nguồn năng lượng này được sử dụng với nhiều tác dụng hiện đại hơn. Theo Cơ quan năng lượng quốc gia Iceland, năng lượng địa nhiệt chiếm 66% mức sử dụng năng lượng sơ cấp của đất nước, và tạo ra 25% sản lượng điện cả nước. Hầu như các hồ bơi, nhà kính của Iceland đều dùng làm nóng từ năng lượng địa nhiệt. Thay vì bỏ phí thì người dân đã xây các thị trấn, thành phố nằm cạnh đó để tận dụng năng lượng.
Hveragerði là một thị trấn nhỏ cách Reykjavik 50 km về phía đông nam, là “thủ đô suối nước nóng” của thế giới, và là một trong những vùng địa nhiệt dồi dào nhất Iceland. Đứng ở trung tâm nơi đây, du khách có thể thấy rõ những đám hơi nước bốc lên bên các sườn đồi. Bánh mì Rúgbrauð cũng được nướng ở đây, tại nhà hàng Kjöt and Kúnst. Tuy vậy, thay vì vùi bánh mì xuống đất thì bếp trưởng Ólafur Reynisson dùng hơi nước bốc lên từ đất để chạy các bếp lò của nhà hàng, làm bánh và các món khác.
Bếp trưởng Reynisson chia sẻ: “Chúng tôi được ban cho nguồn năng lượng quý báu này và học cách sống cùng, sử dụng nó. Từ xa xưa, con người đã dùng lúa mạch đen vì đó là những gì họ có. Hiện nay, chúng tôi còn dùng hơi nước nóng để làm bánh mì táo và chuối, và cả thịt”. Dù nguồn nhiệt sẵn có và dồi dào nhưng Reynisson cũng lo ngại về những hiểm nguy nó mang lại. Vì hoạt động mạnh mẽ mà các suối nước nóng đôi khi bùng lên sôi sục ở những chỗ bất ngờ, có thể cả ở phòng khách của một nhà dân. “Nếu bạn hỏi người ngoài rằng họ có muốn sống ở đây, chắc chắn không rồi vì quá nguy hiểm. Tuy nhiên, chúng tôi đã học được cách sống chung với nguy hiểm”.
Lý do về sự hoạt động mạnh và tập trung của địa nhiệt ở Iceland là vị trí địa lý đặc biệt. Không chỉ nằm trên đỉnh sống núi giữa Đại Tây Dương (nằm giữa hai lục địa Mỹ – Âu), mà Iceland còn nằm ở nơi nóng nhất thế giới. Hai yếu tố đó kết hợp lại tạo điều kiện hoàn hảo cho hoạt động núi lửa và địa chất dồi dào ở Iceland.
Cảnh núi lửa có lẽ là điều đáng sợ với nhiều người nhưng với Hilmarsson đó lại là hình ảnh của quê hương. Ông chia sẻ: “Tôi thực sự may mắn khi được sinh sống ở Iceland. Chúng tôi có núi lửa, sông băng, núi đồi và những dòng suối nước nóng. Còn rất nhiều điều cho du khách khám phá”.
Với Hilmarsson, vẻ đẹp của tự nhiên Iceland còn giúp người dân học cách tôn trọng nguồn năng lượng và sử dụng nó thật cẩn thận, từ thế hệ này sang thế hệ khác. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là còn ai như Hilmarsson và ông sẽ nướng bánh theo truyền thống bao lâu nữa? Khi được hỏi rằng có ý định thay đổi cách làm bánh không thì ông trả lời: “Rất khó để mô tả hương vị nhưng sức nóng từ đất và nước làm nên vị riêng cho bánh. Nướng bằng lò hiện đại không bao giờ tạo được chiếc bánh như vậy”. Người Iceland thưởng thức bánh mì lúa mạch đen cùng với: bơ, mứt, giăm bông, pho mát, cá ngừ hay cá hồi hun khói…
Theo Hương Chi/Vnexpress
Đăng bởi: Đỗ Thủy Gia Dụng
Từ khoá: Bánh mì nướng dưới lòng đất ở Iceland
Bánh Mì Phượng – Ổ Bánh Mì 10K Được Đánh Giá Là Ngon Nhất Thế Giới
Đã nhận được rất nhiều lời khen và đánh giá cực cao của nhiều trang web uy tín chuyên về du lịch trên thế giới, thậm chí được bình chọn là “bánh mì ngon nhất thế giới” nhưng giá của ổ bánh mì Phượng – Hội An làm nhiều người phát shock – chỉ 10k. Điều gì đã khiến cho một ổ bánh mì bé xinh trở nên được yêu thích đến thế.
Chẳng trách mà dù chỉ là một quán bánh mì nơi phố nhỏ, bánh mì Phượng lại luôn tấp nập “vòng trong vòng ngoài ” khách xếp hàng đợi mua bánh. Chị Phượng đã từng chia sẻ rằng trung bình một ngày cửa hàng bán được hơn 2000 ổ bánh mì, nếu vào ngày cao điểm có thể lên đến gần 3000 cái. Từ một quầy hàng nhỏ trong khu chợ Hội An, giờ chị đã tự xây dựng một cửa hàng của mình trên con đường chính Phan Chu Trinh. Tuy nhiên giá bán bánh mì thì vẫn vậy, chỉ từ 10.000 đến 20.000 đồng/ chiếc.
Dòng khách tấp nập xếp hàng đợi mua bánh
Thực ra, việc đợi xếp hàng mua bánh mì cũng là một cái thú. Trong lúc đợi đến lượt bạn sẽ được ngắm nhìn tay nghề chị Phượng thoan thoắt dọc bánh mì, “tra” các loại nhân chả thịt rau, nước xốt điêu luyện vô cùng. Ngồi miêu tả lại cho các bạn thôi mà mình cũng ứa nước miếng. Cái thần cái hồn của ổ bánh mì dân tộc chắc cũng bắt đầu từ đôi bàn tay của những nghệ nhân tài hoa như chị Phượng này.
Theo nhận xét của rất nhiều người, điều khiến bánh mì Phượng có thể nổi danh như vậy là bởi hầu hết các nguyên liệu nằm trong chiếc bánh này đều là sản phẩm do chị chủ nhà kì công, tỉ mỉ nấu nướng bằng công thức gia truyền chứ không phải dùng các nguyên liệu có sẵn như nhiều nơi khác.
Đầu tiên phải kể đến phần vỏ bánh mì rất thơm của quán. Bánh mì ở đây khá mỏng, đặc ruột, không quá dày như loại bánh mì Pháp. Trước khi khách gọi bánh, cửa hàng cẩn thận giữ ấm bánh mì trong một khoang tủ gỗ được làm nóng bằng một chiếc bếp than luôn đỏ lửa để chắc chắn rằng bánh mì luôn có độ nóng và giòn vừa phải
Giò chả và thịt jambong được chuẩn bị để cho vào nhân bánh mì
Miếng pate thần thánh ăn mềm tan, béo ngậy trong miệng
Nhưng điều đặc biệt khiến ổ bánh mì nơi đây níu chân du khách là nằm ở loại nước sốt được pha chế theo công thức chỉ có riêng ở tiệm bánh mì Phượng. Chị chủ tâm sự, nước sốt nhà chị không phải dùng loại sốt mayonnaise thông thường mà là loại nước sốt được chế biến kì công, mang hương vị béo ngậy đậm đà. Đầu bếp Cameron Stauch đã miêu tả đây là một loại “siêu sốt” có khả năng thỏa mãn bất kì một vị thực khách nào dù là những người khó tính nhất. Công thức này là bí quyết gia truyền của riêng tiệm bánh.
Ổ bánh mì được hoàn thành chỉ trong vòng 1 – 2 phút nhưng cực hài hòa với màu xanh của rau, màu hồng, đỏ, ngà của các loại thịt, chả, thêm chút nước xốt nâu quả thật khó chối từ. Cắn miếng bánh, cảm nhận độ ròn rụm của vỏ bánh mì luôn được giữ ấm, các loại nhân đầy đặn, đậm đà và thứ nước xốt được chế riêng, bạn sẽ tin rằng có những món ăn chỉ khiến ta dừng lại vì no chứ không hề chán.
Cắn miếng bánh, bạn sẽ khó mà quên được giây phút khi cảm nhận độ giòn rụm của vỏ bánh mì vẫn còn ấm, các loại nhân và nước sốt đậm đà đã tạo nên cái ngon đặc sắc cho ổ bánh mì Hội An. Có lẽ bởi vậy, không hề lạ lùng khi bánh mì nơi đây luôn nhận được những lời khen ngợi của du khách khắp nơi và xuất hiện nhiều trên các trang báo du lịch nước ngoài.
Đăng bởi: Lê Hoài Thu
Từ khoá: Bánh mì Phượng – ổ bánh mì 10k được đánh giá là ngon nhất thế giới
6 Phim Việt Nam Từng Vinh Dự Được Gửi Tới Tham Gia Giải Oscar
Mùi đu đủ xanh – The Scent of Green Papaya
Điểm IMDb: 7.3/10
Ngày ra mắt: 08/06/1993
Thể loại phim: Chính kịch, lãng mạn
Thời lượng phim: 104 phút
Quốc gia: Việt Nam
Đạo diễn: Trần Anh Hùng
Link xem phim: Youtube
“Mùi đu đủ xanh” là một bộ phim đầu tay của đạo diễn Trần Anh Hùng, kể về cuộc đời của nhân vật Mùi – cô gái làm thuê cho một gia đình buôn vải vào những năm 1950.
Khoảng 10 năm sau, Mùi chuyển sang nghề giúp việc nhà cho một nghệ sĩ dương cầm – Khuyến. Khuyến cũng chính là người tạo cho Mùi những cảm xúc rung động đầu tiên trong đời. Kết phim, Mùi đã tìm được tình yêu của mình và trở thành vợ của Khuyến.
Bộ phim tập trung miêu tả những nét đặc trưng trong tính cách con người Việt Nam. Nổi bật là đức hy sinh của người phụ nữ. Và nhân vật Mùi chính là đại diện của những con người như vậy.
Năm 1993, lần đầu tiên trong lịch sử Việt Nam có một bộ phim được đề cử tranh giải Oscar. Không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam, “Mùi đu đủ xanh” còn từng được chiếu tại Liên hoan phim Cannes ở Pháp và giành được giải César của điện ảnh Pháp, giải Camera vàng cho phim đầu tay,…
Mùa len trâu – Buffalo boy
Điểm IMDb: 6.9/10
Ngày ra mắt: 14/08/2004
Thể loại phim: Chính kịch
Thời lượng phim: 102 phút
Quốc gia: Việt Nam
Đạo diễn: Nguyễn Võ Nghiêm Minh
Diễn viên chính: Lê Thế Lữ, Nguyễn Thị Kiều Trinh, Nguyễn Hữu Thành,…
Giải thưởng nổi bật: Giải đặc biệt ở LHP Locarno, giải đạo diễn xuất sắc nhất, giải đặc biệt của LHP Amazonas,…
Link xem phim: Youtube
“Mùa len trâu” được ra mắt dựa trên tác phẩm “Hương rừng Cà Mau” của tác giả Sơn Nam. Bộ phim kể về chuyến dẫn trâu đi tránh lũ của nhân vật Kìm. Trên chuyến hành trình tưởng như ngắn ngủi ấy lại là một câu chuyện dài gần như một đời người.
Những gian khó mà chàng trai trẻ tên Kìm phải đối diện cũng chính là một phần của cuộc sống lam lũ, khắc nghiệt của người dân vùng đồng bằng sông Cửu Long thời kỳ kháng chiến chống Pháp.
Cứ vào mùa nước nổi, đội quân làm nghề dẫn trâu đi tránh lũ thuê lại bắt đầu vào cuộc. Trong suốt chặng đường, họ phải ngập mình trong nước, chịu đói, chịu rét để kiếm tiền. Đây cũng là thời điểm họ phải rơi vào nhiều nỗi đoạn trường: trâu chết, bị thực dân Pháp đàn áp, bóc lột,… Chính trong hoàn cảnh này, sức sống của những con người vùng sông nước lại được trỗi dậy mãnh liệt hơn bao giờ hết, họ cố gắng vươn lên bằng gia tài của chính mình: sức khỏe, niềm tin và tình thương.
“Mùa len trâu” gặt hái về nhiều giải thưởng lớn như giải thưởng trẻ, giải đạo diễn xuất sắc nhất, giải phim xuất sắc nhất, giải Cánh diều vàng,… Đặc biệt, vào năm 2005, bộ phim này còn vinh dự được nằm trong danh sách tranh giải Oscar.
Cha cõng con – Father and Son
Điểm IMDb: 8.3/10
Ngày ra mắt: 05/04/2023
Thể loại phim: Chính kịch
Thời lượng phim: 90 phút
Quốc gia: Việt Nam
Đạo diễn: Lương Đình Dũng
Diễn viên chính: Ngô Thế Quân, Đỗ Trọng Tấn, Gia Bảo,…
Giải thưởng nổi bật: Giải “Phim truyện nước ngoài xuất sắc nhất”, giải “Quay phim ấn tượng nhất”,…
Link xem phim: Đang cập nhật
Bộ phim kể về câu chuyện một cậu bé luôn mơ ước được chạm tay vào các đám mây bay trên bầu trời. Cậu bé ấy tên là Cá, sống quanh quẩn cùng một người cha làm nghề đánh cá bên bờ sông.
Cậu bé Cá có tính cách vô cùng hồn nhiên. Hàng ngày, cậu thường tưởng tượng về những vùng đất màu nhiệm trong những câu chuyện kể của một ông lão mù.
Cậu luôn mơ ước một ngày sẽ được đến những nơi huyền diệu ấy. Tuy nhiên, Cá đã không còn đủ thời gian vì cậu bị mắc một căn bệnh hiểm nghèo. Người cha đã cõng cậu bé Cá đi, đi mãi để cho con nhìn thấy cuộc đời trước khi không thể.
Đã có tờ báo quốc tế nhận định: “Cuộc hành trình trong “Cha cõng con” là hành trình của vẻ đẹp Việt. Vẻ đẹp của bộ phim xuyên suốt, trải dài, được thể hiện trong tính cách của các nhân vật, chất chứa trong ước mơ của những đứa trẻ nhỏ và làm mê đắm lòng người với những thước phim hùng vĩ về thiên nhiên cảnh sắc của đất nước Việt Nam”.
Bộ phim “Cha cõng con” từng gây xúc động mạnh với khán giả khi công chiếu trong nước, để lại nhiều ấn tượng tốt đẹp trong giới làm phim quốc tế, rinh về nhiều giải thưởng danh giá, nổi bật như giải “Phim truyện nước ngoài xuất sắc nhất”, giải “Quay phim ấn tượng nhất”,…
Hai Phượng – Furie
Điểm IMDb: 6.3/10
Ngày ra mắt: 22/12/2023
Thể loại phim: Hành động, phiêu lưu
Thời lượng phim: 98 phút
Quốc gia: Việt Nam
Đạo diễn: Lê Văn Kiệt
Diễn viên chính: Ngô Thanh Vân, Mai Cát Vi, Phan Thanh Nhiên, Phạm Anh Khoa,…
Giải thưởng nổi bật: Phim xuất sắc nhất tại LHP châu Á Osaka, phim truyện điện ảnh xuất sắc nhất tại LHP Việt Nam,…
Link xem phim: Netflix
Xuyên suốt bộ phim “Hai Phượng” là hành trình đầy căng thẳng và nghẹt thở của bà mẹ đơn thân Hai Phượng (Ngô Thanh Vân thủ vai) khi phải đối đầu với đường dây tội phạm buôn bán nội tạng xuyên quốc gia để cứu cô con gái nhỏ tên Mai (Mai Cát Vy thủ vai).
Những pha xử lý đẹp mắt, gay cấn cùng với kỹ năng diễn xuất đầy thuyết phục của diễn viên Ngô Thanh Vân chính là điểm cộng giúp bộ phim “Hai Phượng” nhanh chóng đạt khủng về doanh thu phòng vé và nhận được nhiều lời khen đến từ khán giả.
Tháng 7 năm 2023, Cục Điện ảnh đã nhận được thư điện tử của AMPAS – Viện Hàn lâm Khoa học và Nghệ thuật Điện ảnh Hoa Kỳ mời Việt Nam gửi bộ phim “Hai Phượng” tham dự vòng sơ tuyển Giải thưởng Oscar lần thứ 92 dành cho hạng mục “Phim truyện quốc tế”.
Mắt biếc – Dreamy Eyes
Điểm IMDb: 6.9/10
Ngày ra mắt: 20/12/2023
Thể loại phim: Chính kịch, lãng mạn
Thời lượng phim: 117 phút
Quốc gia: Việt Nam
Đạo diễn: Victor Vũ
Diễn viên chính: Trần Nghĩa, Trúc Anh, Khánh Vân, Thảo Tâm,…
Giải thưởng nổi bật: “Bông Sen Vàng” và “Quay phim xuất sắc” tại LHP Việt Nam lần thứ 22,…
Link xem phim: Netflix
“Mắt biếc” xoay quanh mối tình đơn phương của nhân vật Ngạn với Hà Lan – một cô bạn gái có đôi mắt đẹp hút hồn nhưng cá tính bướng bỉnh. Câu chuyện tình của Ngạn và Hà Lan trải qua nhiều cung bậc cảm xúc, từ ngộ nghĩnh thời trẻ con, rồi đến tình yêu tuổi học trò trong sáng, trải qua nhiều biến cố, sau đó trở thành một cuộc “đuổi hình bắt bóng” đầy da diết nhưng không nguôi hy vọng. Câu chuyện tình này càng trở nên éo le hơn khi cô con gái của Hà Lan lớn lên và tiếp tục nhen nhóm một tình yêu như thế đối với Ngạn.
Trong giải thưởng Oscar lần thứ 93, “Mắt biếc” được vinh dự đại diện Việt Nam đi tranh giải cùng các tác phẩm của nước ngoài. Được biết, bộ phim này có có doanh thu lên đến 180 tỷ đồng và được đánh giá rất cao về chất lượng. “Mắt Biếc” gây ấn tượng với khán giả bằng nhiều hình ảnh vô cùng đẹp mắt và nên thơ tại Huế xưa.
Bố già – Dad, I’m Sorry
Điểm IMDb: 6.7/10
Ngày ra mắt: 12/02/2023
Thể loại phim: Hài kịch, chính kịch
Thời lượng phim: 128 phút
Quốc gia: Việt Nam
Đạo diễn: Vũ Ngọc Đãng, Trấn Thành
Diễn viên chính: Ngọc Giàu, Lê Giang, Trấn Thành, Tuấn Trần, Lan Phương,…
Giải thưởng nổi bật: Giải “Bông sen Bạc”, “Kịch bản hay nhất”, “Nam chính (Tuấn Trần) và Nữ phụ (Ngân Chi) xuất sắc nhất”,…
Link xem phim: Đang cập nhật
Xoay quanh bộ phim “Bố già” là câu chuyện thường nhật về một gia đình ở xóm lao động nghèo tại Sài Gòn. Bộ phim chủ yếu tập trung vào nội tâm của nhân vật Ba Sang, một người cha đơn thân, cần kiệm.
Tuy nhiên, Ba Sang lại hay lo chuyện bao đồng, thường can thiệp vào chuyện người khác và luôn cố gắng giúp đỡ mọi người xung quanh. Trong khi đó, nhân vật Quắn (con trai lớn của Ba Sang) thì lại cho rằng mỗi người nên có một cuộc sống riêng. Dù rất yêu thương nhau nhưng khoảng cách thế hệ đã dẫn đến nảy sinh những mâu thuẫn giữa cha con.
Tại lễ trao giải Oscar lần thứ 94, “Bố già” đã vinh dự được đại diện Việt Nam tham gia cạnh tranh với các tác phẩm khác ở hạng mục “Phim quốc tế xuất sắc nhất”. Ngoài ra, bộ phim này cũng đã xuất sắc nhận được nhiều giải thưởng cao quý tại Liên hoan phim Việt Nam 2023, nổi bật như “Bông sen Bạc”, “Kịch bản hay nhất”, “Nam chính (Tuấn Trần) và Nữ phụ (Ngân Chi) xuất sắc nhất”,…
OneTV
Cập nhật thông tin chi tiết về Một Xe Bánh Mì Thịt Nướng Của Việt Nam Được Tạp Chí Mỹ Vinh Danh trên website Xcil.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!